第277章 红酒

聂书站在炸鸡店的厨房里，手里拿着一瓶红酒，眼神中闪烁着不羁的光芒。 他的女友孙采采，一个对美食有着近乎苛刻要求的女孩，正站在他身边，好奇地看着他手中的红酒。 “你这是要做什么？”孙采采的声音中带着一丝疑惑。 聂书笑了笑，他的笑容中带着一种玩世不恭的味道。 “我想给我们的炸鸡加点新花样。”他说着，将红酒倒入一个锅中，红色的液体在锅中翻滚，散发出诱人的香气。 孙采采皱了皱眉，“红酒和炸鸡？这听起来有点奇怪。” 聂书没有回答，而是开始切洋葱。他的动作熟练而迅速，焦糖色的洋葱片很快就铺满了案板。 他将洋葱片放入另一个锅中，加入糖和黄油，开始慢慢熬制焦糖洋葱。 厨房里的气氛变得有些紧张，孙采采看着聂书的动作，心中充满了好奇和期待。 她知道聂书总是能带来意想不到的惊喜，但这次的红酒和焦糖洋葱的组合，还是让她感到有些不安。 聂书将熬好的焦糖洋葱倒入红酒锅中，两种截然不同的香气在空气中交织，形成了一种独特的味道。 他拿起一块鸡肉，将其浸泡在红酒和焦糖洋葱的混合液中，然后放入油锅中炸制。 孙采采看着聂书的操作，心中的不安逐渐被好奇所取代。 她走到聂书身边，看着油锅中的鸡肉慢慢变得金黄酥脆。 “这真的能行吗？”孙采采的声音中带着一丝期待。 聂书没有回答，而是将炸好的鸡肉捞出，放在盘子里。 他拿起一块，递给孙采采，“尝尝看。” 然而，现实总是残酷的，这道新菜品的口感并不尽如人意。 “你这炸鸡怎么回事？”聂远推门而入，一脸不解地看着聂书手中的炸鸡。 聂书苦笑一声，“我试了红酒焦糖洋葱的做法，结果……” 聂远拿起一块炸鸡，咬了一口，眉头一皱，“这味道……有点怪。” 聂书叹了口气，“我知道，但我就是不甘心。” 聂远拍了拍聂书的肩膀，“别急，咱们慢慢来。你这炸鸡店的生意，我可是一直看在眼里。” 聂书点了点头，“我知道，你一直帮我出主意。这次，我想听听你的意见。” 聂远沉吟片刻，“首先，你得找到问题的根源。红酒和焦糖洋葱的搭配，理论上应该不错，但为什么实际效果这么差？” 聂书摇了摇头，“我也不清楚。可能是比例不对，或者是烹饪方法有问题。” 聂远点了点头，“那我们就从这两方面入手。先调整比例，再改进烹饪方法。” 聂书深吸一口气，“好，我试试。” 接下来的几天，聂书和聂远一起在厨房里忙碌。 他们尝试了各种比例和烹饪方法，但效果始终不尽如人意。 聂书的心情越来越沉重，他开始怀疑自己的决定是否正确。 “别灰心。”聂远看着聂书沮丧的样子，安慰道，“我们还有机会。” 聂书抬起头，看着聂远，“你说得对。我们不能就这么放弃。” 聂远笑了笑，“对，我们再试试。” 就在这时，店里的电话响了。聂书接起电话，听了一会儿，脸上露出了惊讶的表情。 “怎么了？”聂远问。 聂书挂断电话，“是老李，他说他有个朋友是红酒专家，愿意帮我们看看问题出在哪里。” 聂远眼睛一亮，“那太好了，我们赶紧联系他。” 聂书点了点头，立刻拨通了老李给的电话号码。电话那头传来一个温和的声音，“你好，我是张博。” 聂书简单介绍了情况，张博表示愿意帮忙。第二天，张博来到了炸鸡店，聂书和聂远热情地接待了他。 张博仔细品尝了聂书做的红酒焦糖洋葱炸鸡，沉思片刻，“问题出在红酒的选择上。你们用的红酒太甜了，影响了整体的口感。” 聂书和张博站在厨房里，聂书手里拿着一瓶红酒。 张博的话让他恍然大悟，他从未想过红酒的选择会对炸鸡的口感产生如此大的影响。 “张博，你说得太对了。”聂书叹了口气，“我一直以为只要用红酒就行，没想到还有这么多讲究。” 张博笑了笑，“红酒和食物的搭配是一门学问。不同的红酒有不同的风味，搭配得当可以提升食物的口感，搭配不当则会破坏食物的味道。” 聂远在一旁点头，“那我们该怎么选择红酒呢？” 张博从包里拿出几瓶红酒，“这是我带来的几种红酒，你们可以试试看哪种更适合。” 聂书和聂远立刻忙碌起来，他们将每种红酒都尝试了一遍，并记录下每种红酒搭配炸鸡的口感。 经过一番尝试，他们发现一款干红红酒与炸鸡的搭配效果最好。 “这款红酒的单宁和酸度恰到好处，能够中和炸鸡的油腻感，同时提升炸鸡的香气。”张博解释道。 聂书兴奋地点头，“太好了，我们就用这款红酒。” 接下来的几天，聂书和张博一起在厨房里忙碌。 他们调整了红酒和焦糖洋葱的比例，改进了烹饪方法，终于做出了令人满意的炸鸡。