第271章 火候

“聂书，你这青提炸鸡爪的想法挺有意思的，但得讲究个火候和配料。”聂远靠在厨房门口。 聂书抬头看了看聂远，笑了笑：“远哥，你可是咱们这行的老手，有你在，我这心里踏实。” 聂远摆摆手，走进厨房，拿起一颗青提，仔细端详：“青提这东西，酸甜可口，但要和鸡爪搭配，得琢磨琢磨。” 聂书点点头，开始动手准备食材。他把鸡爪洗净，用特制的调料腌制，然后裹上一层薄薄的面粉，准备下锅炸。 “聂书，你这火候得掌握好，别炸糊了。”聂远在一旁提醒。 聂书嗯了一声，小心翼翼地控制着油温。鸡爪在油锅里翻滚，发出滋滋的声音，香气四溢。 “成了，成了！”聂书兴奋地喊道，把炸好的鸡爪捞出来，放在盘子里。 聂远拿起一只鸡爪，咬了一口，眉头一皱：“味道还行，但总觉得差点什么。” 聂书也尝了一口，点点头：“是差点意思，青提的味道没出来。” 两人陷入了沉思。聂远突然一拍大腿：“对了，青提得先煮一下，把酸甜味煮出来，再和鸡爪一起炸。” 聂书眼睛一亮，立刻动手重新准备。他把青提煮了一会儿，然后把煮好的青提和鸡爪一起下锅炸。 聂书和聂远站在厨房里，忙碌的身影在灯光下拉长。 聂书按照聂远的建议，重新调整了青提的处理方式。 他将青提煮至软糯，释放出浓郁的酸甜味，然后与腌制好的鸡爪一同裹上薄薄的面粉，准备再次下锅。 “这次应该差不多了。”聂书自言自语，语气中带着一丝紧张和期待。 聂远在一旁观察，不时点头：“对，这样青提的味道才能更好地融入鸡爪中。” 油锅再次烧热，聂书小心翼翼地将裹好面粉的鸡爪和青提一同放入锅中。油花四溅，香气随之弥漫开来。 聂书全神贯注地控制着火候，确保每一只鸡爪都能均匀受热。 “好了，这次应该完美了。”聂书将炸好的鸡爪和青提捞出，放在盘子里，金黄酥脆的外皮下，隐约可见青提的翠绿。 聂远拿起一只鸡爪，轻轻咬了一口，眉头舒展开来：“嗯，这次对了，酸甜味和鸡爪的鲜香完美融合。” 聂书也尝了一口，脸上露出满意的笑容：“远哥，你这招真是绝了。” 随着时间的推移，聂书的炸鸡店开始声名鹊起，青提炸鸡爪成为了当地的特色美食，吸引着越来越多的食客。 但随之而来的，也有不少挑战和困难。 一天，一位自称是美食评论家的先生走进了聂书的店，他带着一副高高在上的姿态，看着菜单上的青提炸鸡爪，问道：“这就是传说中的青提炸鸡爪吗？” 聂书点头，微笑着：“是的，这是我们店里的特色。” 美食评论家轻轻点头，然后开始品尝。他闭上眼睛，细细品味，好一会儿才开口：“味道不错，但我觉得，还可以更好。” 聂书一愣，他没想到这位美食评论家会给出这样的评价：“请问，您觉得哪里可以改进？” 美食评论家沉思片刻，然后说：“青提的味道，虽然酸甜可口，但和鸡爪的鲜香结合得并不完美。我觉得，你可以试试用不同的烹饪方法，或者调整一下配料。” 聂书陷入了沉思。他知道，这位美食评论家的话并非无的放矢，他需要在美食的路上继续探索，寻找更加完美的烹饪方法。 聂远看着聂书的表情，拍了拍他的肩膀：“别灰心，我们一直以来都是在挑战中成长，每一次的失败都是我们前进的动力。” 接下来的几天，聂书都在尝试着新的烹饪方法，他尝试了用不同的火候，不同的配料，希望能找到那位美食评论家所说的，更加完美的味道。 然而，每一次的尝试，都离完美差了一丝丝。聂书开始有些沮丧，他觉得自己似乎离目标越来越远。 聂远看着聂书的表情，轻轻叹了口气：“书，别灰心，我们一起来面对，一起来解决。” 聂书看着聂远，点了点头。他知道，他不能放弃，他必须坚持下去。 又过了几天，聂书在尝试新的烹饪方法时，意外地发现了一种新的味道。他兴奋地跑去找聂远：“远哥，我找到了，我找到了更好的味道。” 聂远看着聂书的表情，笑了笑：“那就让我们一起，迎接新的挑战吧。”