第177章 中华楼

聂书站在炸鸡店的厨房里，手里拿着一块新鲜的豆腐，眼神专注而坚定，别看那虽然只是一觉小小的豆腐，但是中华美食博大精深，这个里面的学问可不少……… 他的炸鸡店开在市中心的繁华地段，聂书不甘心，他决定自己动手，制作一款新的招牌菜包浆豆腐。 “聂哥，你这是要干嘛？”厨房里的小李好奇地凑了过来，他是个刚从乡下来城里打工的小伙子，对聂书的手艺一直很佩服。 聂书瞥了他一眼，嘴角微微上扬，“我要做一款新的招牌菜，包浆豆腐。” 小李瞪大了眼睛，“豆腐？这玩意儿能当招牌菜？” 聂书笑了笑，“你等着瞧吧。” 他开始忙碌起来，先将豆腐切成均匀的块状，然后用特制的调料腌制。厨房里弥漫着一股浓郁的香味，小李忍不住咽了咽口水。 “聂哥，这味道真不错啊。”小李赞叹道。 聂书得意地笑了笑，“这还只是开始。” 他将腌制好的豆腐放入油锅中炸至金黄酥脆，然后捞出沥干油分。 接着，他又调制了一碗特制的酱汁，将炸好的豆腐浸泡其中。 “好了，尝尝看。”聂书将一块包浆豆腐递给小李。 “聂书，你这豆腐做得怎么样了？”聂远推开门，探头进来，脸上挂着招牌的坏笑。 聂书抬头，看着好友，嘴角微微上扬：“你来得正好，帮我尝尝。” 聂远走进厨房，接过聂书递来的包浆豆腐，咬了一口，眉头一挑：“嗯，外酥里嫩，不错啊。” 聂书笑了笑，继续忙碌：“我可是下了不少功夫，这豆腐的浆料都是我自己调的。” 聂远拍了拍聂书的肩膀：“行啊，你这炸鸡店要有新气象了。” 聂书点点头，眼中闪过一丝坚定：“我得让这店火起来。” 接下来的几天，聂书每天都在厨房里忙碌，不断调整包浆豆腐的配方。 聂远也时常过来帮忙，两人在厨房里嘻嘻哈哈，倒也热闹。 然而，包浆豆腐的口味始终达不到聂书心中的标准。 一天，聂远再次来到厨房，看到聂书一脸沮丧的样子，便走上前去。 “聂书，你这豆腐的浆料是不是太稠了？”聂远拿起一块豆腐，仔细观察后说道。 聂书叹了口气：“我也试过调整，但总是感觉差点什么。” 聂远想了想，突然眼睛一亮：“我有个主意，我们可以试试用啤酒来调浆料，啤酒的酵母味可能会给豆腐带来不一样的口感。” 聂书听后，眼中闪过一丝希望：“啤酒？这倒是个新思路，我们试试看。” 两人立刻行动起来，聂远从冰箱里拿出一瓶啤酒，倒入碗中，聂书则开始调整浆料的比例。经过一番尝试，新的包浆豆腐终于出炉了。 聂远再次品尝，这次他的眉头舒展开来：“聂书，这次的味道对了！啤酒的酵母味和豆腐的嫩滑完美结合，外酥里嫩，口感层次分明。” 聂书也尝了一口，脸上露出了满意的笑容：“聂远，你真是我的救星。这次我们一定能成功。” 接下来的几天，聂书和聂远一起对包浆豆腐进行了最后的微调，确保每一块豆腐都能达到最佳状态。 他们还设计了新的菜单，将包浆豆腐作为主打菜品推出。 在聂书和聂远对包浆豆腐进行了一系列微调后，他们决定在一个周末的晚上，邀请几位常客来品尝他们的改良版包浆豆腐，以便收集反馈并进一步改进。 周末的夜晚，餐厅内灯光柔和，气氛温馨。聂书和聂远紧张地站在厨房里，等待着第一批试吃的客人。 “聂远，你觉得这次会成功吗？”聂书的声音中带着一丝不安。 “我相信我们的努力会有回报的。”聂远坚定地回答，尽管他的手心也微微出汗。 不久，第一批客人陆续入座。聂书亲自将包浆豆腐端上桌，微笑着说：“这是我们最新改良的包浆豆腐，希望你们能喜欢。” 客人们开始品尝，聂书和聂远紧张地观察着他们的反应。起初，大家的表情都很满意，但很快，一位常客皱起了眉头。 “聂老板，这豆腐味道确实不错，但我觉得还是不够酥脆。”那位常客直言不讳。 聂书和聂远对视一眼，心中一沉。他们没想到，尽管已经进行了多次改良，酥脆度的问题依然存在。 “谢谢您的反馈，我们会继续改进的。”聂书努力保持微笑，但心中的挫败感难以掩饰。 客人离开后，聂书和聂远坐在厨房里，陷入了沉默。 “聂远，我们是不是应该放弃这个想法？”聂书的声音中带着疲惫。 聂远摇了摇头，坚定地说：“不，我们不能就这样放弃。酥脆度的问题一定有解决的办法。” 聂远站起身，开始在厨房里来回踱步，思考着可能的解决方案。突然，他停下脚步，眼中闪过一丝光芒。 “聂书，我有个想法。我们之前一直专注于调整浆料和烹饪方法，但也许问题出在豆腐本身。”聂远兴奋地说。 “豆腐本身？”聂书疑惑地问。 “对，我们可以尝试用不同的豆腐，比如用更嫩的豆腐，或者在豆腐表面涂上一层薄薄的淀粉，增加酥脆感。”聂远解释道。 聂书听后，眼中也闪过一丝希望：“这倒是个新思路，我们试试看。” 两人立刻行动起来，聂远从市场上买来了几种不同的豆腐，聂书则开始尝试在豆腐表面涂上淀粉。经过一番尝试，新的包浆豆腐终于出炉了。 聂远再次品尝，这次他的眉头舒展开来：“聂书，这次的味道对了！豆腐表面的淀粉增加了酥脆感，内部的嫩滑依旧保持得很好。”