“公子气质非凡,上次一见便让老夫印象深刻,不知公子如何称呼?”</p>
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凌异恍然,点头道:“我叫凌异。”</p>
“不知道公子叫老夫前来所为何事?”程琦笑着问道。</p>
心中却在捉摸着凌异的来历,凌姓可不是什么大姓,但心中却并无多少轻视。</p>
实在是这凌异气质迥然。</p>
而且对于一个做生意的人来说,笑迎笑往才能生财,</p>
“我这有一些吃食的做法,想要与程老板合作。”</p>
这程老板完全没有想到,凌异说的是这个,一时之间不知道该说什么好。</p>
他不由得想起凌异第一次来他这吃饭的时候,吃第一口就吐了出去的画面。</p>
程老板当时也是很不满,甚至以为凌异是来捣乱的。</p>
但凌异的样子却不似作假,这让程老板当时很是郁闷。</p>
自己这万福酒楼虽然不是长安城最好的酒楼,但也能排名前三了。</p>
自家的美食可是出了名的,家里的厨子可都是跟宫中的御厨学了真本事的。</p>
味道应该不差才对。</p>
但凌异当时的表情却又不像是作假,似乎真的很难入他口一般。</p>
如今这凌异再来,却又说以吃食做法合作,难道这人平日所吃的东西,都是人间美味不成?</p>
“愿闻其详!”想到这里,程老板的好奇心倒是更重了。</p>
凌异想了想问道:“不知道能否去你的后厨看看?”</p>
程老板以为凌异是要演示做法,自然点头道:“可以!”</p>
这后厨倒是出乎凌异预料之外的大,至少有差不多四十多平的空间,并且丝毫不见脏乱。</p>
厨房中有四名打杂的伙计和一名厨子。</p>
厨子看起来年龄不小了,头发胡子都已经半白,但身材略显肥胖,满面油光的样子。</p>
凌异是不会做,但纸上谈兵还是可以的。</p>
经过简单的询问,缺的东西太多了,盐用的是粗盐,颗粒很大,颜铯也很杂,凌异都不知道这玩意儿吃了会不会中毒。</p>
什么花椒,大料,酱油,白醋,什么辣椒,胡椒,八角统统都没有。</p>
倒是每次煮饭的时候,厨子都会放一个用布包裹着的料包进去。</p>
凌异不知道这料包中装着的是什么玩意儿,闻起来是腥臭味夹杂着一点有点刺鼻的辛辣味道。</p>
用厨子的解释来说,这是香包,炖菜的时候所用。</p>
属于祖传秘方,普通人想用还用不起呢。</p>
而且,这玩意儿还不是一次姓的,一个香包,至少要炖几十锅汤菜,彻底没了味道了才会被扔掉。</p>
看到凌异一脸嫌弃的表情,这位厨子顿时就不高兴了,昂着下巴看着凌异问道:“这位公子是看不起我这香包吗?”</p>
凌异挥了挥手,懒得跟他辩驳,而是看向程琦道:“程老板,接下来一段时间,就需要你全程配合了!”</p>
“不知道凌小哥需要什么?”程琦皱眉道。</p>
“首先,将酒楼关门!”</p>
“这……”</p>
凌异直接掏出了一块金饼拍在了桌子上。</p>
程琦的眼睛一亮,倒不是说见钱眼开,而是金饼这玩意儿普通人可拿不出,也用不起。</p>
纵然是家财万贯的世家,手里多是铜钱,银子和金子也很少用。</p>
即便是他背景不凡,见识不少,也很少见到金饼。</p>
“凌公子说的哪里话,需要什么,随公子安排就是。”</p>
这程老板对凌异的称呼这么会儿的功夫就变了三次,刚见面的时候叫凌公子,是纯粹陌生人之间的客气。</p>
之后感觉能平辈交流,就叫了凌小哥。</p>
在一块金饼出手,发现凌异的背景可能比自己想象中的要厉害后,就又改了凌公子,以示尊敬。</p>
虽然眼馋这个金饼,但这玩意儿他是不敢收的,拿着烫手。</p>
所以程老板将金饼又推了回去。</p>
凌异看不明白程老板这一番变化和懆作,但也能够感觉的出,对方对自己明显语气之中客气了很多。</p>
凌异收了长安城近乎全部世家的家底,这金饼虽然不多,但还是有几百块的。</p>
而且这金饼是凌异抢来的,所以也就不怎么在乎。</p>
程琦到是雷厉风行,直接免了一些客人的饭钱,就关了门。</p>
之后的时间,凌异指挥这些厨子和伙计们做了四件事。</p>
第一个就是,炼猪油。</p>
为什么这个时代没有炒和炸着两种食物做法?就是因为没有油。</p>
第二个就是炼制细盐。</p>
给粗盐提纯,过滤去除杂质,凌异知道大概理论,但没具体做过,所以这个过程耗费了不少的时间。</p>
第三个,做烙饼,千层饼。</p>
这个凌异知道怎么做,很容易就成功了。</p>
第四个,就是炒菜!</p>
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