第411章 蓝桥糟肉

服务员上的这盘叫蓝桥糟肉，卖相十分的漂亮。香糟卤汁的浸染使得肉质表面呈现出一种深邃的棕红色，仿佛被一层薄薄的光泽所覆盖，显得既油亮又诱人。香菜等绿色蔬菜来点缀，使得整道菜看起来更加生机勃勃；</p>

董经理自豪地介绍：“蓝桥糟肉，选料精，用当地土猪五花肉，秘制酒糟腌制，色泽深红，肉质酥软，酒香浓郁而不腻，是我们蓝桥的美食名片，也是家家年夜饭必备，象征着团圆、富足。请大家品尝，感受这份独特的美味与文化。</p>

蓝桥糟肉的色彩和外观共同构成了其独特的视觉魅力。无论是诱人的红褐色调，还是酥软而不散的肉质外观，都让人在第一眼就被这道菜所吸引，进而产生品尝的欲望。</p>

还没等说完，王宇的筷子就伸向了盘子。</p>

待王宇嚼了几口后，董经理问：“口感怎么样？”</p>

王宇一边吃一边说：“好吃好吃，与东坡肉相似，肉质的酥烂，但有股很好的香味道，让肉质有了一种独特的酒香与糟香，使得每一口都充满了层次丰富的味道。肉质酥而不腻，入口即化，肥瘦搭配得恰到好处，总之，两个字，好吃。”</p>

“呀，佳佳，你弟弟真是厉害，把蓝桥糟肉的特点都说了出来，这么年轻，可是真不简单。”</p>

“董阿姨过奖啦，可能来这儿时，有人说这道菜，我就记住了，今天就在您面前班门弄斧，别笑话我就是。”</p>

“你说的没错，糟肉的制作过程非常讲究，从选材到腌制、蒸制，每一步都需精心操作。选用上好的五花肉，先用特制的香糟卤汁腌制数小时甚至更长时间，让肉质充分吸收糟香。随后再进行蒸制，通过高温蒸汽的作用，使肉质达到最佳的酥烂状态，同时保留了肉汁的鲜美。”董经理说。</p>

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