第283章 胜读十年书

这个必须要装作是偶遇，很突然！要不然大家会觉得:骂了小的，就来了老的。米娜娅你这个人，和你家里人都玩不起。 杰西是由于我之前提点了他，所以杰西知道:果然这个老头，就是米娜娅的爷爷。他就是过来找茬儿的！ 米娜娅这一声惊呼，大家都抬起头来了。 “哦，原来这就是你爷爷啊！看起来身子骨还很硬朗嘛！”伊娜说。 “呵呵！小姑娘这话说的好，我爱听！”米老爷子开心的笑了起来。 米娜娅说:“是的，我爷爷他人很好的。” 杰西撇撇嘴:才怪！我信你个鬼！这个糟老头子坏得很！ 可把王教授给气得呀！他狠狠的瞪了米娜娅一眼:米娜娅也太不懂味了！ 而这个妹子头一扭，往边上看，就当没看见王教授一样。 米娜娅继续演戏:“爷爷，你怎么会没事跑到这里来了？” 米老爷子配合着说:“哦，我搁家闲着没事，就开车出来溜溜。看到这里修了新路，自然而然就过来看看呗。你个小妮子，太不听话了！没事翘什么课嘛？” 米娜娅扑哧一声笑起来:“我也不想啊！这些都是跟着伊娜她们学的呢！” 这个妹子，她把责任给撇得干干净净。 米老爷子摇摇头:“你呀你，想翘课还找出这么多理由。” 见大家还在那里站着，米老爷子说:“都散了，散了吧！一个个跟木头一样的，杵在那里做什么？” 他这么一说，大家都笑了起来。 王教授见自己苦心维持的威严形象，就此被米老爷子破坏了，只能狠狠的瞪了一眼米老爷子。 米老爷子毫不客气的瞪回去:“看什么看！小老弟？你不服啊？” 果然是和米娜娅一模一样的脾气，老板说得对。杰西这样想着。 王教授说:“我不管你们翘谁的课都行，但是！我的课你们都不准翘。听见没有？要不，我就会让你们吃点苦头。” “是是是，王教授的课，我们保证不会翘。”妹子们都小鸡啄米一样的点头。 王教授摆摆手:“都散了吧！一个个的，看着我心烦。” 大家就这样散开，离王教授越远越好。 米娜娅就过去给米老爷子捶捶肩:“爷爷，你辛苦了！来这里累不累啊？” 米老爷子大感欣慰，这小妮子还知道给我捏捏肩，拍拍马屁，难得啊！ 他冲着王教授挤眉弄眼，意思就是我有人按摩，舒服着呢！ 王教授撇撇嘴，装作没看见。又不是只有你有孙女，我也有！你嘚瑟什么嘛！ 妹子们都过来，和我打完招呼之后，准备小吃和饮料。 “阿云，这个小吃准备多少？”伊娜问我。 “麻辣牛肉65美刀，麻辣猪舌70美刀，麻辣鸭架子60美刀，麻辣猪耳朵70美刀，麻辣牛肚子65美刀，麻辣豆笋60美刀，麻辣海白菜60美刀，鸡肉汤70美刀。准备46桌，每桌4个小吃，46x4\\u003d184个小吃。先准备第一批28桌的112个小吃。”我说。 “得了，我们知道啦。”大家就开始忙活起来。 我继续搞菜，现在就剩下鸭架子，猪耳朵和牛肚子。 先把鸭架子剁成小块，猪耳朵切薄片，牛肚子切条。 这3样荤菜都已经焯水熟了，所以加工方法都差不多。 先搞鸭架子。鸭架子剁成小块，锅里放油，葱，姜，辣椒，花椒爆香，放入鸭架子煸炒。 煸炒两分钟后，加酱油，料酒，蒜末，孜然，盐，白芝麻。 装盘的时候，深棕色的鸭架子盖上两根香菜。红红的辣椒油，绿绿的香菜，再配上一点白芝麻，真的是色香味俱全。 妹子们一边嘻嘻哈哈的忙活着，一边偷偷的看我。怎么着？你们想偷学啊？ 瞄了她们一眼，我继续弄麻辣猪耳朵。 先将焯过水的猪耳朵切片，再下锅炒一次。 锅里放油，炒两分钟。炒热之后，放盐，生抽。 火关小，放酱油、味精、白糖、花椒末、红油、熟芝麻末，搅拌均匀即成。 特点: 色泽酱红，麻辣咸鲜，质地脆韧，爽口不腻。尤其是耳朵根上的脆骨，吃起来那是嘎嘣嘎嘣脆的，特别的有嚼劲。 米娜娅已经在偷偷的吃了。我瞪了她一眼，她赶忙停下动作，把双手背在后面，嘴里包包鼓鼓的。再装成一副无辜的样子，傻傻的看着我。 我嘿嘿一笑，做了一个动作:用右手食指刮刮脸。 米娜娅脸红了，她也不说话，自个儿走出去吃，免得被我看到。 米老爷子看得直乐:我这孙女，还是有点怕阿云的。这是好事，就需要阿云小子来治治她的臭脾气。 接下来就是麻辣牛肚子。焯水之后的牛肚子，切成均匀的长条，大红辣椒切丝。 锅内放油烧热，先下入辣椒丝略炒，再下入肚丝、料酒、酱油、鸡汤、盐、鸡精，蒜蓉爆炒。 加入味精、花椒粉炒到差不多了，再加点水。这样，牛肚子就不会那么干巴巴的，出锅的时候，洒上一把正经葱花。 麻辣牛肚，清鲜脆嫩，麻辣鲜香。 剩下两个素菜，麻辣海白菜和豆笋。先把海白菜焯熟，准备好蒜末汁，将烧热的油泼在准备好的蒜末、干辣椒、海白菜上。 最好是先爆香花椒的油，这样会更香。 加入盐、味精、醋、酱油、香油，搅拌均匀就可以装盘上桌了。 离5点还有几分钟，香菜切成末子，洒在豆笋上，倒入生抽。 姜切末,干辣椒切小段,锅内放油,烧至微热。慢慢煸姜末、干辣椒、花椒、辣椒面和芝麻,，孜然，注意火不要太大，不要给烧糊了。 做好的红油连同料一起，趁热浇在香菜和豆笋上,用勺子搅拌均匀。 夹起一块试试味道，嗯！味道不错！就是还要倒点酱油上色。 完成，28个中碗排成4列，每列7个。现在就是用勺子，把豆笋都装进碗里。 “尼玛，这么久了！我终于看到了正宗的湘菜制作过程！这香味，这色泽，都是湖南的家乡味道啊！”米老爷子摸了摸胡子说。 王教授说:“是的，颇有长沙县那边的口味。” “两位老爷子，你们是哪里人啊？我刚才忘记问了。”我说道。 “株洲市的。”米老爷子说。 王教授则说:“我是望城的。你做的菜，基本都是长沙味道，我很合适呢！” “谢谢王老夸奖。莫见怪，我是浏阳市人，浏阳的伢子只晓得做浏阳菜。还请大家多多包涵。”我说。 杰西说:“老板，这个鸡肉汤要怎么上桌？” “不是有3个托盘嘛，一个拖盘放6碗，3个托盘就是18碗。后面的8碗分两次上桌，我们3个人上汤。杰西和我要多跑一次。” “注意不要盛得太满，免得端的时候，被洒出来的汤汁给烫伤了。”我说。 接着，每桌4个小吃先上桌。三个人跑了三趟，这才上完。 眼看大兵哥们马上进窝棚，我对王教授和米老爷子说:“两位老爷子，请你们坐到保温车后面来。我的客人们，马上就要来了。” 米老爷子说:“咋滴？我坐这里碍着你的事？” 王教授损他一句:“别人要坐这里吃饭，你杵着做什么？碍手碍脚的，一点都不懂味。” 米老爷子语塞，他只好走过来了。 大兵哥们百米冲刺跑进窝棚，5个妹子和贾斯汀收钱给菜，我，杰西，威尔负责把鸡肉汤端上桌。 而米娜娅呢？她和米老爷子坐在一起。我没打算让她帮忙。别到时候，这也不行，那也不干，还叽叽歪歪挑三拣四的。 吃肉拣精，做事拣轻。这样的大佛，我这里养不起，也供不起。干脆，就把她当客人吧。 大兵哥们排成6个队伍，排队交钱买饭菜，28桌坐满还是很快的。 米老爷子就在手机上计算:每个大兵哥70美刀，那一次就是28x8\\u003d224x70\\u003d美刀。 见大兵哥们剩下的人，都坐着塑料凳子上，我开始把水和饮料都从盒子里拿出来，放进饮料柜里面。 每箱都是24瓶，一箱矿泉水，一箱鲜橙多，一箱冰红茶，一箱雪碧。嘿嘿，今天的麻辣菜系，会让我的饮料很好卖的！ 这就是奸商！所谓奸商，就是没有卖饮料的机会，我都要硬生生的给它制造一个出来。 很快，就有大兵哥辣得哇哇直叫，过来买饮料。饮料柜里的72瓶饮料和水，很快就全部销售一空。 这里进账960美刀。把米老爷子看得，那是一愣一愣的。 “卧槽，真的是蝎子粑粑--独（毒）一（份）粪啊！”米老爷子不禁感慨万千。 饮料和水都是10美刀一瓶，这特么不是抢钱，是什么！ 我也不生气，我都能卖这么贵，还怕别人说吗？但是，你不买，有人买啊！你说气不气人嘛？ 看着大兵哥们一个个吃得津津有味，米老爷子和王教授都觉得，自己的肚子开始咕咕咕叫起来了。 妹子们忙着倒第二批大兵哥们吃的小吃，米娜娅也跟着凑热闹，看看大概一种小吃，要倒多少个小碟子。 等有桌子空出来，我们打扫桌面卫生，上鸡肉汤。 大兵哥们继续起身排队，陆陆续续的入坐。第二批大兵哥坐了19桌，也就是今天来吃晚饭的人是28+19\\u003d47桌x8\\u003d376人x70\\u003d美刀！ 米老爷子拿着手机的右手，在颤抖着:“这家伙！他赚大发了！” 王教授在边上点头:“不错，疯了疯了！” 这样，我的第一波收入就是+960\\u003d美刀。 威尔搬过来一张小方桌，开始把折叠圆桌放在上面。妹子们端好菜，摆好筷子。 我说:“等一下！我还得再弄两个菜呢！” 大家反应过来，原来多了米老爷子，8个菜已经不够吃了。 我吩咐杰西把生菜洗两次，自己则拿出一个大海碗，敲进去4个笨鸡蛋。放进盐，味精，一点生抽和干辣椒，用一双筷子疯狂搅拌。 又洗了一把小葱，切碎，加到鸡蛋液里面搅拌均匀。 接着锅里放油，大火，倒进去鸡蛋液，再来回晃动锅。之后翻个边，让鸡蛋液两边受热均匀。 煎鸡蛋非常快的，不到1分钟，香喷喷的煎鸡蛋已经好了。 我用锅铲，把这一大块煎鸡蛋，切成若干小块，再把碗里剩下的鸡蛋液用小块鸡蛋裹一裹，锅里打个滚，就可以直接装盘。 杰西已经把生菜洗干净，我让他切几片姜，我清洗锅。 先把锅里放油，生菜的梆子放进去，大火爆炒20秒。接着生菜叶子和姜片一起下锅，翻炒几下。 趁着这个功夫，我洗干净砧板，挂起来。 锅里的生菜开始变软，放入一点蚝油，盐，味精，拍一个蒜瓣，切碎丢进去。 再炒个20秒，起锅装盘。因为生菜很容易熟，所以不要炒太长的时间。它营养丰富且香脆可口，清爽宜人。 大概炒一分半钟，足矣！炒两分钟，那就是对生菜的不信任！ 大家坐在桌边上，看我3分钟就搞出来两个菜，不由得鼓起了掌:“厉害了我的哥！牛批克拉斯！” 我端着生菜放到桌上，两个老头坐上首，我们4个男的坐右边，6个妹子坐左边，12个人了！这张圆桌居然有坐不下的趋势。 “久等了！大家开始吃吧！要是不好吃，请大家多多担待哈！”我说道。 米老爷子说:“你这小子，做的菜色香味俱全，跟专业的大厨有的一拼啊！” 我谦虚道:“哪里！谢谢米老爷子夸奖，这只是熟能生巧罢了。最重要的是把握住火候，炒的时间太长，菜烧焦了味道很苦。炒的时间太短，菜还是生的，根本没办法吃。还有放盐也要注意。盐放少了，就没有味道。放多了，咸得要人老命。所以，做菜嘛！也是需要一点天赋的。” 大家深以为然。他们说:“听君一席话，胜读十年书啊！”