顾敏现在对于经营食味记铺子得心应手，将她考虑到的问题提出来。 最想将分店开到王府井的，无疑是苏长耀。 贺霆他们都在思考将分店开在王府井的可能性，苏长耀再次说服大家。 “将铺子开在王府井，店铺营收不是问题，我们食味记卤菜深受老熟客欢迎，最近来铺子里下单订各种宴席的熟客很多，但苦于人手不够，还有后厨地方限制，我们接不下那么多单子。” “等分店开张，在人手后厨都够的情况下，这些单子都能做起来。” “再加上王府井的人流量，店铺营收十拿九稳能得到保证。” 顾敏还是有不同意见：“小沈跟薇薇的意思，以后食味记发展还要扩店，那资金跟投入成本的问题都要考虑进去，因为食味记不止要开一家分店，以后还要开很多。” “那赚钱的速度，如果赶不上开店速度，资金投入怎么办？” 顾敏是个保守派，步子不敢迈得太大。 当然作为嫂子，陆白薇贺霆在食味记投入的资金成本占比大，她得为弟弟弟媳妇处处考虑周全。 不停的开分店，那是不是贺霆薇薇要不断投入？ 另外，她还有私心。 魏淑华让她帮忙透露老爷子的意思，她将开店成本问题摆出来，如果薇薇贺霆打算继续扩张食味记，那就得考虑资金投入问题。 如果薇薇为店铺发展资金犯愁，那这时候她可以将贺老爷子对叶香苓的看法委婉说出来，这样能完成魏淑华交代她的任务。 顾敏只知道叶香苓给了贺霆陆白薇一笔钱，对贺霆拿古董去琉璃厂换一大笔钱的事情一无所知。 她也不知道陆白薇还有兜底的金子，她一直以为陆白薇折腾服装生意，是用了食味记分红。 殊不知，作为一个重生回来的人，陆白薇不用花钱也能扩展分店，将食味记开遍京城各个角落。 “不存在赚钱速度，赶不上开店速度问题。” 陆白薇说出心里的想法：“因为开分店不用投入资金，还能赚钱。” 不是！ 她在说什么？ 不说顾敏以为自己耳朵有问题，唐元阳周延风也是傻眼。 连贺霆沈君迁这两个脑子最活泛，以及祖上经营酒楼的苏长耀，也表示很惊诧。 不用投入资金？ 开分店还能赚钱？ 是这个意思吗？ 都以为自己听错了或者是耳朵有问题，陆白薇笃定的点头。 “要在最短的时间发展食味记，将分店开遍京城各个角落，我们要发展连锁店。” 顾敏问陆白薇什么是连锁店，大家都在等着她的答案。 陆白薇继续往下说：“让别人拿钱来加盟我们食味记，他们自己开店，我们提供卤菜跟兔肉熟食。” “这种模式就是连锁加盟店。” 知道这个年代不是每个人都了解加盟连锁的字眼，陆白薇取来一张纸，边写边说，详细的告诉大家什么是加盟店。 然后关于加盟店的收入，也作了一个详细解说。 “发展加盟店，我们提供卤菜兔肉熟食这种模式，收入有以下两个来源，一个是别人要用食味记名头交的加盟费，这是第一笔收入。” “第二笔收入，是卖卤菜和兔肉熟食赚来的钱。” “当然，我这么说，你们肯定会提出疑问，我们将卤菜兔肉熟食卖给这些自己开店的人，利润会不会减少了？” “没错，利润是减少了，但是我们可以走量。” “比如说现在的食味记，一天有一千的营业额，如果我们干加盟店，且食味记旗下的加盟店有十个，那按一个店赚一千元来算，那十个店的是不是赚一万。” “那我们利润就算变薄弱了，只赚这个一万的两成净收入，是不是也有二千元，比现在的一千营业额多。” “并且我们可以控制原材料的预算成本，这样的利润又不止两成。” 陆白薇继续画图解说：“比如说我们要大批量给旗下的加盟店提供卤菜，那我们要从屠宰厂采购的肉食变多，量多我们是不是可以跟他们压价。” “甚至我们可以跳过屠宰厂，直接到养殖的地方买牲畜，降低采购成本。” “采购成本变低，然后提供给加盟店的卤菜兔肉熟食价格又一样，那是不是这中间的利润又变多了。” 陆白薇握着笔侃侃而谈，别人有没有认真倾听且不说，反正贺霆沈君迁这两个经济系的学生听得入迷了。 没想到做生意还有这样的做法。 陆白薇告诉贺霆沈君迁：“这个模式的好处是不用事无巨细繁琐的开店，为开分店一直在做资金投入，但是要解决肉类量大的采购问题，还有批量做卤菜以及制作兔肉熟食的问题。” “当然如果按这个模式经营，我们要在自己的旗舰店，给加盟商做一个参考，然后店铺管理上面要有条条框框约束，还有关于加盟的合作要求也要考虑进去。” “我觉得以上这几点，应该难不倒你和沈大哥。” 这话陆白薇是冲贺霆沈君迁说的。 她提议：“苏师傅在经营酒楼方面，应该是有一些独到见解的，若是觉得我这个经营模式可行，能在最短的时间扩充食味记，那你们跟苏师傅商量具体细节。” “另外，大家有什么好的建议，也可以提出来。” “薇蔓服饰那边最近忙得飞起，那食味记这边我只提一个商业模式供你们参考，经营具体事宜我就不管了。” “众人拾柴火焰高，大家都脑子转起来，为食味记的发展添砖加瓦。” 陆白薇确实忙得飞起，除了经营好薇蔓服饰，她接下来最主要的精力放在跟顾川柏合作中成药上边。 在食味记忙完，将接下来连锁卤味店的具体经营事宜，交给贺霆沈君迁跟苏长耀几个商量，陆白薇按约定来济世堂找顾川柏，然后一块儿坐上公交车到了什刹海附近一处宅子。 “陆白薇，你怎么不走了？” 跟顾川柏走在一条古朴的巷子里边，陆白薇看着门牌号顿住步子。 走在前边的顾川柏回过头来喊她。
