第106章 谭家菜的由来

何雨水见哥哥不说话，顿时哭的更大声了！ 小嫂子冉秋叶很懂事的帮忙劝慰着！ 这功夫，何雨柱总算找到说辞，解释道：“雨水，你放心，何大清不会不要你的，他真的是有事离开四九城，做完事就会回来的！至于你说的吃着很像何大清包的包子！这也很正常，毕竟咱家家传的谭家菜，单说四九城，还有好几家也会谭家菜的，保不齐是其中一家做包子出来卖！” 谭家菜由清末官僚谭宗浚的家人所创。一八七四年(同治十三年)，广东南海县人谭宗浚，殿试中一甲二名进士(榜眼)，入京师翰林院为官。居西四羊肉胡同，后督学四川，后又充任江南副考官。谭宗浚一生酷爱珍馐美味，亦好客酬友，常于家中作西园雅集，亲自督点，炮龙蒸凤，中国历史上唯一由翰林创造的\\\"菜\\\"自此发祥。他与儿子刻意饮食并以重金礼聘京师名厨，得其烹饪技艺，将广东菜与北京菜相结合而自成一派。 因为此人没有门户之见，并没有传男不传女，所以他女儿也会谭家菜！ 后来其中一个女儿嫁给了何雨柱的爷爷，自此以后何家子孙也学会了谭家菜！ 可以这么说，在四九城只要是会谭家菜的几户人家，说到何雨柱爷爷那一辈，实际上都是正道的亲戚关系！ 只不过何大清家道中落，不受其他几家人待见，渐渐不再来往了而已！ “哥，你说的是真的吗？！” 何雨水忽然停下哭声，看着何雨柱。 何雨柱说道：“我说的自然是真的，何大清应该也没少在你面前编排那些亲戚的不是，对不对？！” “嗯，好像是说过……那些人家和咱们家真的是亲戚吗？！我应该喊他们什么？！” 何雨水点点头，疑惑地问道。 “这个，应该是舅爷，姨奶奶吧！我也不太清楚，反正咱们家和他们没来往了！你也没必要在意他们！” “可是，哥哥，我还想吃包子……” “……好，我带你去买！” 何雨水明显不甘心，何雨柱也好奇到底是谁在卖包子，最终还是决定带着何雨水过去看看。 离开翠华楼，往前走了两条街道，何雨水指着一个包子摊儿说道：“哥哥，我就是在这里买的包子！” “好，咱们过去看看！” 何雨柱拉着何雨水走过去。 来到近前，发现卖包子的是个看上去三十几岁，包子脸的男子。 何雨柱也没说话，放下一块大洋，拿起一个包子咬了一口，还别说，真的是用谭家菜高汤了！怪不得何雨水会认为何大清包的包子！ “这位大哥，你这包子味道不错啊！得了谭家菜真传了吧？！” “额，你怎么知道！？别瞎说，我可不会什么谭家菜！” 包子脸男子下意识的说着，后来想到什么，又开始矢口否认！ 何雨柱打量着这个男子，总觉得此人有些熟悉，试探地问道：“看你有些面熟，是不是姓贾？！” “你怎么又知道？！” 包子脸凝神打量何雨柱，惊喜道，“你，莫非是柱子？！” “是我啊，你是贾家表哥吧？！” 何雨柱认出来这位叫贾凤楼，乃是二姨奶奶家的表哥，他小时候跟着何大清去贾家拜会过！ 当时人家有钱有势，看不起何大清，何大清一气之下不再登门了！ 现在没想到贾凤楼也有卖包子的一天！ “是我，没想到啊，在这里遇到表弟你了！” 贾凤楼起初还觉得挺尴尬，后来想到何大清一家貌似几年前就穷得很，现在保不齐更穷，自己怕他干什么？！ “表哥，我记得你家挺富裕的，怎么卖起包子来了？！” 何雨柱故意问道。 “哎，你说的都是老黄历了，咱们得有七八年没见了，这些年我家和你家一样也是家道中落啊！” 贾凤楼不爽的说道。 “我家才没有呢！我哥哥现在可是翠华楼老板！” 何雨柱还没说什么，何雨水已经开始反驳了！ “翠华楼？！老板？！” 贾凤楼极为震惊，急忙说道，“我听说翠华楼老板是个十二岁的小孩，莫非真的是表弟你！？” “呵呵，如假包换！” 何雨柱笑道。 “天哪，早知道是你，我早就投奔你去了！” 贾凤楼一脸懊悔的说道，“我也不用在街上摆摊了！” 何雨柱有些疑惑地看着贾凤楼，贾凤楼犹豫一下，还是把内情说了出来。 原来贾凤楼家道中落以后，想到靠谭家菜振兴家业，但没有本钱开饭店！ 所以贾凤楼打算先去饭店做大厨，等挣够钱在开饭店也不迟！ 那知道他应聘的饭店都希望他把谭家菜的秘方交出来，有明着要的，也有暗地里派人偷师的！ 贾凤楼不傻，知道谭家菜乃是最后东山再起的资本，自然不肯说出秘方！ 这样一来饭店自然就找理由把他打发走了！ 他也听说翠华楼的事情，本来还想着去翠华楼试试运气，但经过这些事情，也怕翠华楼和其他酒楼一样，干脆也不去应聘大厨，而是自己摆摊卖包子！ 现在知道翠华楼是何雨柱的，也知道表弟今非昔比了，也希望何雨柱帮他一把，投资让他开酒楼！ 何雨柱暗自撇嘴，你这脸也太大了！凭什么啊？！ 不过考虑到亲戚关系，何雨柱婉拒之后，还是让贾凤楼去翠华楼做厨师。 贾凤楼这几年家道中落，受尽了白眼冷落，憋着一口气想要出人头地！ 刚才也是感觉何雨柱年少可欺，故意狮子大张口。 何雨柱不答应，他也不失望，能做个厨师，他已经很高兴了！ 当即跟着何雨柱兄妹回了翠华楼，亲自做了几盘谭家菜！无论是何雨柱兄妹，还是武丁他们，都觉得贾凤楼做的菜不错！留下做个大厨还是没问题的！ 当天，何雨柱没让贾凤楼工作，等明天开始正式上班。 贾凤楼横着小曲回到家里，妹妹贾凤魁好奇的问道：“哥，你这是发财了，这么高兴？！” “算不上发财，不过以后总算有了一份正经工作！” “哦，找的什么工作？！” “翠华楼当大厨！” “翠华楼听说生意挺火的，更神奇的是老板还是个十二岁小孩子！不过哥，你可要小心，年纪小，不代表不惦记咱家的谭家菜秘方！” 贾凤魁提示道。