第502章 烤全羊

苏阳拿出一个不锈钢盆，放入生姜大蒜、小葱、洋葱、辣椒、以及一大把盐。 提前放盐的目的是为了把这些配料里的水份给搓出来。 这样的腌料才足够香。 接着倒入生抽、高度白酒，把腌料混合均匀后，在羊肉较多的部位划上几刀。 羊内腔的排骨缝隙也需要划开，方便入味。 把腌料均匀涂抹全羊后，苏阳起锅，下入菜籽油。 小葱、香菜根、芹菜、洋葱、生姜、红辣椒倒入锅中。 待锅中的配料都熬成了金黄色后，把八角、桂皮、香叶倒进来，充分激发香味，熬成料油。 剧组的人员光是站在一旁，闻着这料油的味，就已经被馋的不行。 有很多人知道今晚会来江北摊神的别墅，吃杀青宴。 所以他们一整天下来，除了早上的依阳包子以外，什么都没吃。 为的就是晚上能空出多点胃，享受更多的美食。 他们现在确实饥饿难耐了，却并没有后悔自己的决定。 毕竟他们心里都清楚，现在有多饿，一会就能吃得有多爽。 ………… 熬好的料油捞出料渣，倒入另一口不锈钢盆里备用。 苏阳随后取出一个大碗，在里面加入黑胡椒汁、排骨酱、生抽、蚝油、孜然辣椒粉，最后倒上熬好的料油，将其搅拌均匀。 这时，羊肉也腌制的差不多了。 剧组人员帮忙用厨房纸把表面的腌料吸干，随后苏阳用刷子，均匀的把刚刚调好的酱料刷到全羊表面。 “欣哥，炭火生的怎么样了？”苏阳对着不远处的李欣欣问道。 李欣欣回过头，比出一个“ok”的手势，在其他人的帮助下，把炭均匀铺好。 苏阳拿出烤全羊用的铁架子，再用钢丝把全羊固定好后，便可直接放到烤全羊机上。 烤全羊机能够自动旋转，但想要羊肉好吃，每一阶段旋转的速度，以及中途刷料油的频率是非常有讲究的。 这直接决定了烤全羊吃起来是否外酥里嫩，汁水充盈。 苏阳调整好旋转速度后，一旁的牛羊骨跟羊杂也由其他人帮忙清洗干净。 苏阳把羊杂改刀，跟牛骨分别焯水，随后将牛羊骨下锅熬汤，羊杂则是放置一旁备用。 虽然做的是羊杂汤，但这汤底若是加了牛骨，熬出来则会更加奶白，并且味道也更加的好。 这锅汤跟烤全羊都需要三小时以上。 苏阳估摸着时间，等真的能吃到时，已经是差不多得11点了。 所以他立马动身，升起柴火灶，做起了铁锅炖大鹅。 ………… 过了一阵功夫后，铁锅炖大鹅跟米饭出锅。 近五十人围在别墅外头的沙滩上，热闹非凡。 他们一口炖大鹅，一口大米饭，吃得那叫个痛快。 每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容，也能够看得出他们真的因这铁锅炖大鹅感到万般满足。 牛德华跟周驰星面色激昂地夸赞了一番这道铁锅炖大鹅，随后便是没了声，都闷头享用着美食。 吃到后边，两人竟是都没再动筷子，直接用手抓着鹅肉放嘴里啃，吃得那叫一个香。 虽然周驰星买了九只大鹅，但也经不起这么多人造。 那几口大锅很快就见了底，牛德华忍不住小声开口道：“讲真，没吃过瘾啊……” 他有些郁闷地看了眼那几口大锅，别说鹅肉了，现在锅底就只剩下一些生姜等配料，以及为数不多的汤汁。 “哈哈……不急，再过不了多久，烤全羊跟羊杂汤也能吃上了，听说还有烧饼，到时候配着羊杂汤吃，肯定十分美味。”周驰星舔了舔嘴唇，虽然他也感到这铁锅炖大鹅没吃过瘾，但也明白，后边还有好吃的等着他呢。 牛德华没有说话。 他明白周驰星说的道理，但他确实没吃过瘾，铁锅炖大鹅的美味仿佛已经深刻灵魂中，让他的脑海中不断浮现出想要继续吃的声音。 终于，他还是没能忍住，又跑到大高压锅前盛了些米饭，快步走到大铁锅前。 第一口大锅里，就连汤汁都不剩了。 第二口同样如此。 第三口还剩着汤汁，这可真是个好消息！ 牛德华感叹着自己运气不错，这些汤汁还没有被人分完。 他用锅勺扒着锅底，发出一阵刺耳的声响，将那汤汁浇到了米饭上，心满意足地用筷子拌匀，一边走着一边送入口中。 “还能这样？”周驰星愣了愣。 “真的非常美味！还好我去的早，不然就连最后一点汤恐怕都没了。”牛德华飞快地吃着汤汁拌饭，嘴中还不断说着：“好吃的程度，甚至胜于鱼翅捞饭！这可比鱼翅捞饭香太多了，怎么能这么香啊……” 周驰星咽口水，内心却是有些后悔了起来。 他总感觉自己错过了一番美味，这种感觉简直就是挠心的难受。 ………… 李敏娜看着郁郁寡欢的李欣欣，笑道：“难得啊，就连牛德华都学着吃汤汁捞饭了，你居然忍了下来。” 要是放到以前，李欣欣绝对是第一个开始用汤汁拌饭的人。 几乎每次苏阳做菜，他都会把最后剩下的汤汁拌进米饭中。 哪怕有时候还有剩菜，他也依旧如此。 按照李欣欣的说法，只有像他这种真正会吃的人，才能品出菜汤拌饭的含金量。 “那不是减肥嘛。”李欣欣哭丧着脸。 “难得……”李敏娜狐疑地看着李欣欣：“你居然真打算减肥了？” “那可不！”李欣欣露出勉强的微笑：“你哥牛不牛，说少吃就少吃。” “牛！”李敏娜罕见的没有损他。 “哈哈哈，我也觉得，所以待会我要好好奖励奖励自己，我要干三个烧饼！两碗羊杂汤！还要爽吃那烤全羊！” “……”李敏娜一时间不知道说些什么，默默离开。 众人都吃完后，趁着等烤全羊跟羊汤做好的时间，总算开始了杀青仪式。 周驰星不知从哪弄来一个财神，最先上前上了香，接着竟是轮到苏阳跟李敏娜，随后才是电影男主角曾俊…… 杀青仪式并不算复杂，众人上完香后，剪彩完便在横幅下合了张照片。 杀青仪式就这么结束了。