第430章 炝拌土豆丝

“苏阳哥，我待会再吃，我来拍拍素材，嘻嘻。”李敏娜立马站起身，拿着手机跑到了厨房。 “我也要我也要！”陈曦雯见状，跟在李敏娜后面。 其他人也都坐不住了。 反正闲着也是闲着，看一看新刀切菜也好。 眼见厨房已经围的严严实实，刚站起身的周驰星坐了下来，他微微一笑，反正之后也能在李敏娜的音抖账号上看见苏阳切菜的一幕。 ………… 苏阳将土豆洗好，削皮。 “苏阳哥，我猜你要做土豆丝！”李敏娜笃定道。 李欣欣没忍住吐槽了一句：“废话，既然是要试刀，而且还是拿土豆做菜，那肯定只能是土豆丝啊。” “切，就你话多！”李敏娜白了李欣欣一眼。 李欣欣轻哼一声：“话多咋了，那嘴巴不说话拿来干嘛用？肯定得话多啊！” 苏阳忍住笑意，没有参与这对兄妹俩人的拌嘴，反正他早已习惯了。 要是两人待在一块，哪天没有拌嘴了，苏阳才真的会感到奇怪呢。 苏阳给土豆上下各切一刀，将横截面放到砧板上。 正当所有人都以为苏阳要飞快地切片然后切丝时，苏阳却将手头上的动作慢了下来。 只见他横刀划向土豆表面。 一片薄到能透光的土豆片便切了下来。 苏阳眼中露出一丝兴奋，加快了手上的动作，几乎是以每秒四刀的速度横切土豆片。 每随着一刀切去，那金色龙纹都能透过土豆片，清晰可见。 “这是魔法吗……”莫大海已经惊讶到张大嘴巴。 他有幸见过苏阳切菜，深知苏阳的刀工恐怖无比。 可直到现在，他才总算明白，江北摊神的刀工远远超出常理的认知。 平均025秒一刀，没有丝毫停滞，整个过程无比流畅。 这不光只是切出去的动作，还包括了将菜刀收回的过程，横刀的切法，要比竖刀难上许多。 可苏阳不光切得快，还切得好！ 这些土豆片厚度竟是全部精准一致！ 以这么快的速度，而且还是横切，并且达到如此厚度一致，恐怕也只有无比精密的机器才能做到。 “小阳，你简直不是人啊！” 李欣欣感叹摇头：“你简直就是活神仙！这世界要真有神仙，那绝对是你，你就是个现世厨神！” “苏阳哥，没想到你还藏着这一手呢…我还是第一次见到你这么恐怖的刀工。”李敏娜也感觉不可思议。 上一次她感受到苏阳的刀工恐怖，还是在暖阳工厂做文思豆腐的时候。 苏阳当时的动作同样是却没有丝毫停滞，但如果真要以难度来看，今天这横切土豆片的难度绝对是超出文思豆腐一大截。 在餐桌前坐着的周驰星听见众人的惊讶，恍然从自己的世界中惊醒。 他彻底坐不住了，立马站起身，将口中嚼碎的食物吞下，走进厨房朝砧板上看去。 ——“这…这……” ——“还能这样切？！” 周驰星微张着嘴，眸子里透着狂热的兴奋。 ——“这就是厨神！苏先生就是厨神啊！！” ——“绝对了！一定要安排一场横切土豆片的戏！” 李响亮忽然感叹道：“周先生送的这把菜刀也尤为关键啊…你们看，小阳他全程都没有用左手扶着土豆，在不断横切的过程中，土豆甚至还停留在远处，并没有进行移动！” “这把刀，实在锋利得吓人！” “是的李叔，这把刀…实在太厉害了！”就连苏阳也忍不住夸道。 虽然用普通的刀具，他也能做到如此程度，但绝对会比现在费神。 苏阳微微一笑，开始竖刀切起了土豆丝。 横切尚可一秒四刀，竖刀就更别提了。 在所有人眼中，此时苏阳的右手已经化出残影，将众人看得瞠目结舌。 前后不足一分钟，苏阳就将两颗大土豆给切成了细丝。 接上一盆水，把土豆丝捧进盆中，土豆丝立马在水中散开，根根如丝，细可穿针！ 周驰星盯着盆中看了许久，惊讶却又不出意料的发现，水上竟是没有漂浮任何细碎，丝丝粗细均匀。 毫无疑问，这代表着苏阳每刀落下，动作都达到了无比精准的地步。 苏阳又从一旁拿出青红椒各半个，将其切成细丝，又把大蒜切成细末，最后给土豆丝换了几次水。 他待会打算做的菜是炝拌土豆丝。 土豆丝想要脆，就一定得把表面的淀粉清洗干净。 起锅烧水，水开后下入土豆丝焯烫。 由于土豆丝切得足够细，焯烫的时间就不能太长，前后12秒足矣。 将焯烫好的土豆丝过一下遍冰水后，用漏网控干水分，跟青红椒丝、蒜末、干辣椒段一起放入不锈钢盆中备用。 另起锅下油，放入花椒小火慢慢炸香。 开始给土豆丝调味。 盐、糖、生抽、香醋简单调味即可。 这时候先不急着拌。 花椒已经炸香，周围开始冒出气泡，一股香味开始传递。 苏阳将花椒捞出，直接将锅里的热油泼在土豆丝上。 此为炝。 蒜末的香味也在此刻得到释放。 苏阳抖动着不锈钢碗，用筷子飞快搅拌，装盘。 “这土豆丝绝对超级好吃！还用冰水冰镇过，肯定又脆又爽口！”李敏娜已经馋了，接过苏阳手中的盘子，快步走回餐桌。 但馋的人又何止她一个？ 其余人也迅速回到了自己的座位，将目光看向苏阳，等待着他回到座位动筷子。 苏阳无奈一笑，“被迫”加快了脚步，回到座位上：“开吃吧！” “好嘞！”众人齐声道。 随着苏阳下筷，以李欣欣为首，所有人都狼吞虎咽起来。 这让周驰星恍然生出一个想法——今晚这些人，都非常适合拍吃戏！ 就连四个小朋友都吃得奇香无比。 苏依依戴着小手套，左右手分别拿着咸蛋黄鸡翅美美地吃了起来。 苏依依闭着眼，彻底沉浸在美食的世界中，“哥哥做的菜果然天下第一好吃~~” 苏阳看着苏依依欣慰一笑，给她盛了小半碗的汤，里边还漂浮着两根沙虫。 据李响亮说，今天这沙虫还是苏依依点名想要吃的。