第331章 文明你我他

这一次，苏阳把酸辣土豆丝跟回锅肉的做法以及注意事项事先告诉了罗江。 罗江认真听着，内心紧张的全部记在了脑中。 “火候方面的注意事项我也都跟你说了，这两道菜全程由你自己制作。” “我会努力的……” 苏阳说完，转头就走到两个女生面前，掏出了手机：“来，咱们再开一把游戏。” 陈曦雯立马喜笑颜开，甚至连饥饿感都褪去了些：“太好啦！摊神哥带飞！” ………… 三人玩着紧张刺激的游戏，罗江紧张做着两锅菜。 中途虽然有时候脑袋会宕机，但总算也是成功将两道菜给做了出来。 随着苏阳关键性的一波操作，三人顺利赢下了比赛。 “哈哈哈！历经两年，我披荆斩棘，如今总算晋升荣耀黄金咯！” “摊神哥，你太牛了，太牛啦！” 陈曦雯还一个劲的看着晋级画面傻乐，苏阳跟李敏娜却已经起身走到了保温餐炉前。 “虽然有些许瑕疵，但也算是不错。”苏阳评价道。 李敏娜将眼前的回锅肉、酸辣土豆丝对比着肝腰合炒，并不好做评价。 没有苏阳的全程指导，虽然这两道菜也极具卖相，但比起肝腰合炒显然低了一个档次。 “我没发挥好……”罗江再次明显感受到了做这两道菜，在苏阳进行指教后的差距。 毫无疑问的，对于酸辣土豆丝以及回锅肉这两道菜，他的进步显着。 但他却依旧不是很甘心，他总觉得，经过了摊神教导的他，应该能把这两道菜做的更好才对。 苏阳拍了拍罗江的肩以示鼓励：“还算可以了，还有几天的时间提升，咱不着急。” 而实际上，今天安排的菜，都是对罗江的考验，苏阳也能够从中看出罗江各方面的水平。 距离比赛还有几天时间，真正的训练还在后头呢。 “摊神哥，敏娜老师，你们快回来，我们三可真强，今天肯定能超级上分！” 苏阳跟李敏娜二人相视一眼，回忆起陈曦雯那0杠十几的战绩露出苦笑。 “你们先玩吧，接下来的几个菜罗江都没炒过，我还是在旁边教一教。”苏阳说。 李敏娜挑了挑眉。 ——“就小蚊子那坑货，简直就是在折磨队友，苏阳哥你这是把我往火坑里推啊。” “咳咳…我有些累了，打不动了，小蚊子你自己玩吧。”李敏娜没有丝毫犹豫的拒绝了陈曦雯的组队邀请。 “啊……”陈曦雯委屈的撇嘴：“好吧，那我可就自个儿上分了啊。” 李敏娜憋笑：“上分…吗……好的，你加油哦。” 真希望待会还能看见小蚊子的笑脸。 ………… 苏阳先是让罗江把桂皮、八角、香叶、小茴香、香砂磨成粉备用。 这些是之后做临沂炒鸡所需要用到的调味料。 当然了，如果想要省事的话，放上些十三香也完全没问题，只不过味道会稍有偏差。 罗江把锅重新洗净，待水份消散后，苏阳说：“倒油，花生油，然后直接下几片白芷下去，先把白芷的香味给逼出来。” 罗江当即照做，待白芷煸到微黄时，又按照苏阳的指示把大量的姜块倒入锅中。 紧接着，花椒、麻椒、干辣椒。 香料的香味很快飘散，苏阳继续道：“下鸡吧。” “摊神哥，我之前看见这边网上有句话——说鸡不说吧，文明你我他。”已经开始激烈战斗的陈曦雯忽然打趣道。 话音刚落没多久，迎面而来的是李敏娜的手。 “哎呀！敏娜老师…痛痛痛痛痛！呜呜呜，我死了啦！”陈曦雯捂着脸，看着灰色界面的手机屏幕，内心满是委屈。 李敏娜无奈的看着陈曦雯。 随着跟众人混的越来越熟，这孩子也露出了真实面目。 苏阳似乎并没有注意到陈曦雯先前的话，他只知道陈曦雯被李敏娜掐了一下脸。 “摊匀，给鸡块定定型，抓住锅耳晃一晃。” “好嘞。” 待鸡块底面焦黄后，苏阳又让罗江给鸡块进行翻面。 直至两面焦黄后，出现“噼啪”声后，就代表着多余的水汽已经被逼出。 这时候，苏阳让罗江把鸡块扒开，在锅底的油里下入香料粉。 香料在烘焙前都只是生料，通过高油温能够激发出本身的香味。 待香料粉的味道飘出，苏阳缓缓道：“黄酒。” “嗯！”罗江立马照做。 黄酒的酒精味需要高温进行挥发，只预留黄酒本身的酒香。 “摊神，现在要放黄豆酱跟甜面酱了对吗？” 这时候，苏阳把先前做好的复制酱油给拿了过来：“先放复制酱油。” 罗江没有丝毫的犹豫：“是！” 复制酱油的作用相当于红烧酱油，并且在上色的同时也能够提鲜增香。 这简单的道理，罗江自然是能想明白。 “少了，这么大一锅呢，再来点。” “好的！” “甜面酱跟黄豆酱下锅。” “好嘞。” “接下来可以开始炖了。” “好！不对…摊神，我们好像忘记烧水了，用冷水的话鸡肉会发柴发硬吧。” 罗江察觉到不对劲，勇敢的提出了内心的疑问。 换来的，自然是苏阳无奈的目光：“傻呀！咱们不是煮了鸡汤吗，有鸡汤还放啥热水。” “额…对哦！我刚刚脑子没反应过来，下次一定注意！”罗江讪笑道。 鸡肉已经盖盖炖上，苏阳又看了眼时间，走到了桌子前：“过来。” 苏阳把泡在水里的嫩豆腐小心翼翼地放在砧板上。 豆腐洁白如玉，刚放上砧板时表面还微微晃动，肉眼可见的嫩。 “今天这豆腐还真不错。”苏阳忍不住赞叹道。 罗江站在一旁安静的看着苏阳把菜刀拿出，切去豆腐四面稍硬的表皮后，将其从中横劈切成两半。 一分为二的豆腐分开放，紧接着苏阳手中的菜刀飞快的挥舞了起来，惹得罗江当即瞪大了双眼。