第177章 羊肉粉

所有的配菜都煮好后，苏阳在大汤锅中加入盐、鸡精味精调味。 一碗羊肉粉想要好吃，糊辣椒也极为重要。 糊辣椒那独特的糊香味，能赋予羊肉粉额外的风味。 苏阳拿出灯笼椒与朝天椒，两种干辣椒一个增香一个增辣。 将其剪开一分为二后倒入铁锅，小火进行翻炒，激发出辣椒的香味。 过程中一股燥辣味不断传出，让苏阳没忍住转身咳了几下。 将辣椒炒制焦香，表皮开始微微发黑，这时一阵独有的糊香味缓缓飘出，这种独有的香味正是糊辣椒好吃的主要原因。 苏阳戴好手套，用手把炒好后的辣椒搓碎，这种工艺能够让辣椒粉最大程度的保留辣椒纤维，让辣椒的原香味更足。 做好的糊辣椒失去了燥辣味，香辣而不燥，吃上去不会上火，而香味则是被更好的释放。 要说唯一的缺点，就是有些费人。 哪怕有家庭抽油烟机在，苏阳也依旧吸到了不少炒制时的燥辣味，让他感到有些难受。 又把其余的配菜切好后，所有的出摊准备都已完成。 苏阳设置好闹钟，洗漱过后直接躺到床上开始补觉。 苏依依今晚还是在李敏娜跟熊木纯的公寓住。 李响亮对此十分不满，打电话对李敏娜吐槽了很久，怪她抢走了自己的干女儿。 只不过，考虑到熊木纯第二天送苏依依上学比较方便，李响亮还是按捺住了内心的醋意。 这两天，李响亮一家与熊硕一家，都出奇的没有提出来苏阳家蹭饭。 毕竟苏阳之前送去了很多贵林米粉的卤水跟配菜，这几天他们无论是早餐、午餐、还是晚餐夜宵，吃的都是贵林米粉，仿佛吃不腻一般。 ………… 凌晨一点，苏阳准时来到了爽嗨嗨ktv楼下。 不出他所料，今天的食客比起昨天又多了不少，并且苏阳还看见了一个十分熟悉的面孔。 只见自己车都还没停好，梁超就带着身后的记者与摄影师赶了过来。 又经历了一番与李敏娜大差不大的采访后，梁超感叹道：“摊神，不得不说，昨天你那一脚是真的帅啊，在哪练的啊到底，我也想去练练。” “本能反应而已。”苏阳实话实说。 先前的话自然是玩笑，梁超又跟苏阳寒暄了几句后，便让电视台的记者们采访起了现场的食客。 采访所问到的问题，一是关于摊神的美食，二是昨晚的事件。 经过此事后，梁超再次认为周市长做出的决定极为正确。 “就凭摊神现在已经存在的闪光点，想让江北市不出名都难呀。”梁超喃喃道。 现场有些古怪的是，许多大学生竟然都在刻意躲避着镜头。 记者发现，这些大学生的表情大多都有些从惆怅。 终于，记者总算逮到了一个愿意出镜的大学生：“你好，请问一下，我看现场的大学生都愁眉苦脸的，是因为排队排太久了吗？” 秦沐苦笑着摇了摇头：“不是啊，摊神的东西肯定是值得排这么久的。” “那是为什么呢？”记者疑惑。 “因为今晚查寝了……我们这几百个大学生全都要被记过。”秦沐一想到这件事就无比头疼。 记者这才反应过来，这些可都是江北大学的学生啊，居然夜不归宿只为能吃到摊神的小吃，这实在是…… 恐怕今天的采访视频发布后，又会在网络引起不小的轰动。 苏阳把车停好后，将小白板架了起来。 今天没有苏依依帮忙，所以是苏阳自己写的。 【羊肉粉60元一碗】 【配料在旁边的桌子上，自取。】 今天准备的配料是糊辣椒、葱花、香菜、泡菜莲花白（包菜）、花椒粉、胡椒粉。 配料食客可以自己按喜好调，自己只需要把羊肉粉做好就行。 由于不需要考虑食客是否吃辣，苏阳便直接开始做羊肉粉，后续食客付款领粉就好。 把提前切好的羊肉跟羊血、羊肚装到笊篱，放入高汤里加热，随后把锅里的羊肠剪成段，一起放到烫好的粉上，最后再浇上一勺鲜美的羊汤。 一碗鲜而不膻，满满都是肉的羊肉粉就制作完毕。 “好香…哈哈，今天我能第一个吃到，太赞了。”排在最前面的大学生兴奋道。 “厉害啊，你们都排在最前面。”苏阳笑道。 他认出了最前面的三名大学生，只不过他们今天并没有戴上口罩跟帽子，把自己捂得严严实实。 “那是，我们9点就过来抢位置了。”大学生骄傲道。 “这么早？”苏阳心想，他们也是够拼的，提前四个小时就排队，不会觉得无聊吗。 “没办法，我们实在是太馋了，昨晚摊神你做的螺蛳粉简直打开了我们新世界的大门。”大学生舔了舔嘴唇，又怀念起了螺蛳粉的美味。 “自己去旁边放调料吧。”苏阳把准备好的粉放到灶台前，大学生付款后喜笑颜开地接过。 为了让粉保持最好的口感，苏阳一次只能做5碗粉，但效率已是几块了。 大学生走到一旁的小料台。 他喜欢吃辣，但考虑如果放了辣椒的话，汤的本味就会变，于是他就先喝了口汤。 热乎的羊肉汤一入嘴，那浓郁的鲜香就充斥了整个味蕾。 他甚至脑中浮现出了像是身临其境般的场景，在他的周围四处都是欢脱着奔跑的小羊，自己坐在大草原的帐篷里，面前是一锅热气腾腾的羊肉汤。 “怎么会这么好喝啊！”大学生没忍住，又抱着碗喝了一大口：“无敌了！” “哥们…你倒是让一让啊，别站在小料台前喝汤啊。”身后传来了其他食客的抱怨。 “哦哦哦…不好意思啊。”大学生低头看了眼碗中只剩下一半的汤，惊讶于不知不觉中，自己竟是喝了这么多口。 他每样调料都放了一点到碗中，最后撒上糊辣椒时，他不禁挑了挑眉。 “好香…这辣椒面跟平时吃的都不一样，有一股独特的香味。” 他身后的同伴这时开口道：“这是贵究的糊辣椒，很香的，而且吃多了也不会上火，可以多放点。” 大学生点了点头，直接加了两大勺到羊肉粉上，轻轻搅拌后，整个汤面变得十分红润，让人胃口大开。