就在许伍德和许大茂父子二人在畅想许大茂未来前途的时候，何雨柱终于想起来如何提高食堂饭菜的营养了，这个时代的人因为油脂和蛋白质摄入不足，补充能量只能靠碳水，所以显得每个人的饭量都很大。油脂摄入不足是大环境导致的，何雨柱也没有什么好办法解决，但是蛋白质不足何雨柱倒是想到了一个好东西，那就是用黄豆做的人造肉。可以把黄豆做成人造肉，这样可以把黄豆全部利用起来，彼此榨完油的大豆剩下的豆饼可是不能大量食用的。 既然已经想到方法何雨柱就不那么纠结了，后世现代制作人造肉都是在专门的作坊里，靠着几台很简单的专门制作人造肉的设备，只用1-2个人都能轻松的生产出来。对何雨柱来说现在最大的问题是生产设备的如何解决，毕竟前世的人只是在人造肉的作坊里面见过机器是如何加工人造肉的，他只知道机器加工人造肉大致的原理，但是机器内部的结构什么样的就不知道了，这个得他一点点的研究。 不过靠着强大的记忆力，何雨柱清楚的记得大豆人造肉的工艺流程为：豆饼→破碎→拌料→挤压膨化→干燥。对何雨柱来说最难的就是解决挤压膨化的机器，其他的步骤都好解决，接下来何雨柱只需要把螺杆挤压膨化机发明出来就行了，这个机器设备不是一时半会能做出来，何雨柱在本子上记下需要解决的问题后，就不再思考这个问题了，接下来他要考虑找个地方先做出来一个样机，这样就可以一点点尝试了。 于是等到周末休息的时候，何雨柱就骑着自行车拿着自己画的建议图纸开始寻找能加工的铁匠铺。他先来到离家最近的南锣鼓巷铁匠铺，之前何雨柱在这个铁匠铺买过锄头和镰刀。把自行车停在铁匠铺门口，听着铺子路传出来的有节奏的打铁声，何雨柱拿着图纸走进铁匠铺里，对着正在打铁的孙铁匠大声喊道：“孙师傅，你手里的活能不能停下来啊，我找你问点事。”孙铁匠因为长期打铁耳朵听力不好，所以何雨柱只能大声喊道。 “小何啊，你先出去，在外面稍等我一会儿，我手头的这个东西马上就打好了。”孙铁匠大声说道。 “那行吧，孙师傅，我就先出了，在铺子门口等着你。”何雨柱大声说道。说完何雨柱转身往铁匠铺外面走去。 何雨柱站在铁匠铺门口听着铁匠铺里面传出来有节奏的“叮叮叮”的打铁声，不由的想起了黄宏老师在春晚上喊出“八十、八十”的名言，于是何雨柱在心里开始默默的给铺子里打铁的孙铁匠配起了音，“四十、四十”何雨柱一个人玩得不亦乐乎正提劲的时候，忽然铁匠铺的打铁声停了下来，没过一会儿，孙铁匠就走了出来。 孙铁军一脸热情的给何雨柱打招呼：“小何，你来找我干啥啊？” 何雨柱笑着说道：“孙师傅，我想找你打几样东西，你看你能做出来不？”说完何雨柱把手里的图纸递给孙铁匠，孙铁军接过何雨柱递过来的图纸，戴上脖子里挂着的老花镜仔细的看了起来。 看了一会儿后孙铁匠笑着开口说道：“小何啊，你也太看起你孙师傅了，你这个东西我可做不出来，你这图纸上的东西，得有车床才能做出来。” 何雨柱听完孙铁匠的话有点不好意思，于是连忙说道：“对不起啊，孙师傅，我有点突兀了，那你知道咱四九城哪里能做出来我图纸上这个东西吗？” 孙铁匠哈哈一笑，爽快的说道：“没事，小何，你这个图纸上画的东西咱四九城还真有一个人能做，不过就是不知道他现在还干不，他年纪还比我大一点。” 何雨柱连忙问道：“孙师傅，你说的那个老师傅在哪住？我跑去问问不就知道？” 孙铁匠想了一下说道：“我说的那个人姓郑，因为脾气有点怪，大家都叫他郑老怪，他祖上历代都是内务府造办处高手，他住的离咱有点远，他在羊尾巴胡同里面住，具体什么位置我也不知道，你过去打听吧，他附近的人应该都知道他。” 何雨柱诚恳的说道：“那谢谢你了，孙师傅，耽误你干活了。” 孙铁匠毫不在意的挥挥手，笑着说道：“没事，你赶紧去吧，我就刚好歇会。” 何雨柱和孙铁匠说过再见后，就骑上自行车急匆匆的往羊尾巴胡同方向赶，一路上不时的停下来打听一下羊尾胡同怎么走，就这样边走边打听何雨柱终于来到了羊尾巴胡同。进到胡同后何雨柱找到一个在大门口纳鞋底的大娘打听道：“大娘，你知道郑老怪家怎么走吗？” 大娘热情的说道：“郑老怪家很好找，你顺着胡同往里走，走到那个打铁的铺子就是他家。” 何雨柱客气的说道：“那谢谢你了，大娘。”说完何雨柱就骑着自行车往胡同里面走，没过一会儿就看见一家铁匠铺，只不过没有听见打铁的声音，何雨柱把自行车靠着路边停好后，一边往铁匠铺里面走，一边说道：“郑师傅在吗？” 何雨柱刚进铁匠铺没走几步，就听见铁匠铺里面传来浑厚的声音，“谁啊，干啥呢？”话音刚落地，只见一个长得十分健壮满头白发的老头走了出来。 何雨柱连忙说道：“你好，请问您是郑师傅吗？我是南锣鼓巷孙铁匠介绍来的，我设计了一个东西，孙铁匠看了之后说只有您能做出来。”何雨柱说完来意后赶紧从口袋里掏出自己画的图纸递给郑老怪。 郑老怪先是打量一下何雨柱，接过何雨柱递过去的图纸看了起来，郑老怪看了一会儿说道：“你这个东西看起来倒是不复杂，但是一般的铁匠铺还真做不出来，你这个东西我倒是能做，就是价格有点贵啊，小伙子。” 何雨柱一听能做立马开心的说道：“郑师傅，只要你能做出来，价格不是问题，不过就是有一点我要先给您说一下，我这个画的图纸只是最原始的想法，等把东西做出来后，我才能知道东西能不能用，所以可能以后得多麻烦您几次，希望您到时候不要介意。” 郑老怪听完哈哈一笑说道：“小伙子，只要你出钱，怎么做随你的便，我为啥要介意啊。” 何雨柱嘿嘿一笑，说道：“您老不介意就行，钱肯定不会少您一分的。” 郑老怪又看了几眼图纸，开口问道：“小伙子，你这个图纸画的东西是干什么的？可以给我说说吗？” 何雨柱听到郑老怪的问题，连忙走到郑老怪身边，指着图纸上的东西开始给郑老怪解释道：“郑师傅，我画的这个东西是用做人造肉的，到时候先把黄豆磨成粉，然后把黄豆粉从这个口子加进去，接着让这个螺杆快速转起来，螺杆转起来后带着加进去的黄豆粉往前走，螺杆前面留一个很小的出口，黄豆粉靠着压力一点点的挤出去，挤出去的黄豆粉就变成我说的人造肉了。” 郑老怪听完何雨柱的描述，立刻说道：“你说的我明白了，你画的这根螺杆就相当于钻头，这根螺杆在你说的黄豆粉里面钻，但是因为前面留的口子小，钻的时候钻出来的黄豆粉不能及时的全部出来，这样出口处会产生很高的温度，然后黄豆粉从出口出来的时候，就变成你说的那个人造肉了。” 何雨柱听完郑老怪的解释，不由敬佩的说道：“郑师傅，你真厉害，你说的和我画的东西的原理差不多，那你看我画的这个东西，大概多久能做好？” 郑老怪闻言在心里盘算了一下，开口说道：“你这个东西我没做过，但是看图纸上画的，估计一天就能做出来，就是不知道效果怎么样？” 何雨柱听完接着问道：“那这个东西做出来，需要多少钱？” 郑老怪看了一下何雨柱图纸画的尺寸，估摸了一下做出来需要铁的份量，开口说道：“你这个东西做出来连工钱带材料大概需要10块钱。” 何雨柱听到郑老怪说的价格后，爽快的从口袋里掏出十块钱递给郑老怪，同时说道：“那就麻烦郑师傅了，我明天晚上下班过来拿可以不？” 郑老怪接过何雨柱递过去的钱，爽快的说道：“没问题，你明天下班过来拿吧。” 何雨柱又和郑老怪简单的聊了几句后，就离开郑老怪的铁匠铺，往南锣鼓巷的家中走去。
