几人回到酒楼，由三皇子招待曹县令等人去了二楼雅间，郑思思说去给他们安排菜，她就直接去了后厨。 郑思思在厨房看着摆在案台上的竹荪，心里在想，也不知道这个竹荪炖鸡有没有人点，这么珍贵的食材卖一两银子一份不过份吧。 不管等会有没有人买，郑思思打算先炖四份，没人买自己吃也一样。 安排一个婶子将竹荪处理干净并切好，要大厨炖四份鸡汤：“王大厨，这个竹荪很珍贵，我们先准备四份，鸡汤要炖久一点，炖浓一点，毕竟要收一两银子一份。” 厨房所有人都很吃惊，就这么几个白蘑菇炖鸡汤要一两银子一份，这是喝汤还是喝银子啊！ 王大厨问：“县主，一两银子是不是贵了点。” 郑思思说：“一点也不贵，这个竹荪是菌中之王，和人参媲美，你说贵吗？” 听郑思思这么一说，大家都觉得不贵了，毕竟人参那么贵还是大补的药材，能和人参比，肯定不贵了。大家可得仔细一点对待这个竹荪了。 来到前台大堂，郑思思告诉高掌柜将竹荪炖鸡汤上菜牌，一两银子一份。高掌柜听了也很惊讶，郑思思只得将竹荪的珍贵和用处说了一遍。 郑思思还解释道：“这个竹荪生长环境要求很高，也不是长期有，所有吃的就是个新鲜，我跟侍卫们说了，有的全部采回来，你收着就好，新鲜的四百文一斤，干的二两银子一斤，以后我庄子上如果有人送菜或野味过来你都收了。” 高掌柜点头：“县主放心，我一定现银结给他们。” 郑思思又说：“我打算明天再弄点新鲜食材来，这新菜应该能让酒楼支撑一段时间。” 高掌柜肯定的说：“会的。” 就昨天晚上的几道菜就征服了很多客人，今天还有口味红鳌虾，高档的竹荪炖鸡汤，对于这养身的食材有钱人可是很喜欢的，有的为了一道养身菜花十几两银子都不在话下。有这么多的新菜和特色菜，相信以后的生意肯定很红火。 上午还没到就餐时间，就有好几个家丁打扮的人来酒楼订了位置，说是给主子占的位置，怕等会没地方坐，还都点名要留两份口味红鳌虾。 喜得高掌柜见牙不见眼，虽然酒楼不是他自己的了，但县主仁厚，拿的工钱和奖金也不比自己开酒楼差，这样也没有压力，所以他还更高兴。 中午，就如大家预料的那样，等菜香味传出去后，酒楼的生意真的红红火火，等位置的人都排了很长的队伍。 有附近的商户看这么多人没位置坐，就问高掌柜：“高掌柜啊！我们都是老邻居了，你这没有地方坐，我可不可点几个菜，自己拿碗来装回去吃啊，不然这要等到什么时候去。” 高掌柜左右为难，以前也没有过这样的操作，他也不敢做主。 郑思思听了就问道：“老板，你想要点什么菜啊！” 那位客人说：“我想点一份蒜籽红烧肉，一份卤猪下水，还有一份口味红鳌虾，不知道可不可以？” 郑思思：“可以，你回去拿碗和盆来装吧，我给你点了。” 就这样，在这么突然的情况下“食来运转”的外卖服务开启了。后来有了外卖服务，有很多不方便出门的大家闺秀和老年人，想吃外面的菜了都会派家丁小厮出来订外卖。 也减轻了酒楼堂食位置少的烦恼。
