“这家店是五月份新开的吧?之前好像从来没留意到呢。”薛佳琪眨着灵动的大眼睛,好奇地询问道。</p>
“嗯,刚刚开了三个月而已,这也是我第一次过来。”李东微微颔首,表示认同,目光则四处打量着店内其他服务员的服务情况。</p>
所有的服务流程都有着既定的标准,比如给客人上菜的时候,用什么样的姿势,用什么样的礼貌用语等等。</p>
“不得不说,这里服务员的服务真是挺不错的!从咱们进门开始,一直到点餐结束,整个过程都让人格外舒适自在。</p>
他们既不会过度热情,打扰到顾客,又能时刻关注到客人的需求,完全没有那种被冷落的感觉。”薛佳琪嘴角上扬,露出满意的笑容,毫不吝啬地夸赞起来。</p>
“对啊,我刚才观察了一下,发现其他几位服务员也是如此。无论是迎接、引导还是解答疑问,始终都是礼貌用语不离口,一看就知道受过良好的培训。”一旁的齐晓晓也跟着附和道,眼神里流露出对这家店服务质量的认可。</p>
听到两人的称赞,李东脸上不禁浮现出一丝自豪之色:“那可不,现在咱们店里的培训流程一直在不断地优化和改进。特别是针对实际营业中遇到的那些经典问题,都会及时整理出来,然后下发至全辖门店,组织大家一起学习讨论。</p>
而且啊,每个季度还专门邀请专业的培训机构来给各位店长授课,培训的内容包括服务行业的基本礼仪规范,还有各种应对突发情况的技巧等等。</p>
在培训这一块,我们可是下了血本,投入了大量的时间和精力,可以说是把它实实在在地当作每一个员工的必修课程。放眼整个行业,我敢说东琪餐饮是最重视服务的企业之一。”李东一边说着,一边比划着手势,显得兴致勃勃。</p>
他心里有一个观点,就是菜品不好是厨师的问题,服务不好就是你服务员和店长的问题了。只要用心,服务水平一定可以提高,但是厨艺不一定能提高。</p>
“怪不得呢,现在怕是已经开了两百家店了吧?”齐晓晓微微颔首,目光中带着一丝好奇地询问道。</p>
李东嘴角上扬,露出一抹自豪的笑容回应道:“可不嘛,都已经开到两百三十家了!而且按照目前的计划,下个月底就能增加到两百六十家!”</p>
齐晓晓若有所思地点点头,接着追问道:“那这新增加的店铺都是在省外开设的吗?”</p>
李东摆了摆手解释说:“这次倒是有些不同,其中有五家店是开在省内的。这些省内店铺所处的地段着实不错,客流量非常大。市场部的人跟我汇报之后,我就直接同意了。”</p>
他顿了顿,继续说道:“虽然省外的市场潜力巨大,需要我们大力去拓展,但省内的市场同样有着广阔的发展空间,远远还没达到饱和的程度呢。</p>
而且现在东琪餐饮的合作伙伴可不仅仅只有万达,像世贸、华联、万象、金茂等知名的商场,现在都有合作。”</p>
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