第350章 神秘人制度

大约二十分钟后，两份烤鱼端上桌，一起上桌的还有一些涮菜和米饭。 “你这可以涮锅的烤鱼有点意思，一下就扩大了顾客群体，抢了一部分火锅店的生意。”李先进看着面前正在咕嘟咕嘟冒泡的烤鱼称赞道。 “也没想着去抢谁的生意，就是想给客户不同的就餐体验。传统的烤鱼就是干巴巴的一条烤鱼，不仅口感差，吃法也比较单一，东琪烤鱼另辟蹊径，一经推出立马就脱颖而出。”李东笑着说道。 “这青花椒算是你的招牌菜了，吃着确实不错，继续保持下去。之前有一次刷视频也刷到你这个店了，是一个顾客就餐时拍的。”李先进当时看视频的时候就觉得不错。 “老板，有什么需要随时叫我们。”邓佳佳走过来弯着腰在李东耳边说道。 “好，忙你的吧。”李东点点头。 “爸，等你退休了来给我当神秘人吧。”李东夹了一块鱼肉给老爸。 “什么是神秘人啊？”李先进疑惑的看着李东。 薛佳琪和陈素芬也好奇的看向李东，她们还是第一次在餐饮行业听到这个词语。 “就是跟普通顾客一样到店里就餐，在就餐的过程中发现一些问题，把这些问题反馈给总部，由总部进行通报、责令门店整改、从而不断的提升服务水平。”李东解释道。 “探子？”李先进诧异的看着李东。 “可以这么认为吧，毕竟门店多了过后管理就难了，怎么样确保门店的服务质量不下降就是一个比较棘手的事情。 如果一些门店服务质量持续不断的下滑，而总部又不能及时发现的话，不仅损害了门店的利益，更重要的是砸了整个集团的招牌。”李东说道。 一颗老鼠屎坏了一锅汤就是这个道理，门店多了以后，员工数量也大幅增加，人员素质难免就参差不齐，保不齐一些不良员工就做出一些有损品牌的事情。 “全国各地跑吗？”李先进问道。 “其实这个神秘人的工作是任意的，到时候你去某个城市旅游了，到当地的门店就餐，对于发现的一些问题反馈回来，仅此而已。”李东笑着说解释了一下。 “我还以为是什么呢，这活儿难度不大，可以接受。到时候我跟你妈一起，全国各地都给你吃一遍。”李先进满口应道。 “你可以设置一个专属的神秘人队伍，专门就做这个工作，给这个工作设定一下检查的范围和标准，让她们按照标准在范围内进行检查。 每天到不同地区的门店就餐，发现问题，上报给总部。”薛佳琪说道。 “而且这个岗位可以当做是给员工的一种福利，比如这一周让王丽去哪几个城市的门店，下一周让乔怡去哪几个城市的门店，吃饭以外的时间自由支配，餐费回来报销。” “为了让她们更加用心，可以让她们以顾客的角度把就餐的过程以及门店的情况给写下来，做的好的有哪些地方，做的不到位的有哪些地方，让她们自己再写明怎么去改进，怎么去提高。” “总部可以把她们的所见所闻以及意见和想法汇总，定期进行研讨，确实不错的由总部下文，全辖所有门店进行整改，不断的提高服务水平以及给顾客更好的就餐体验。” 薛佳琪说的是头头是道，语言逻辑很清晰，思路很明确。 “厉害了媳妇儿，回去你把你刚刚说的内容整理一下，我得好好学习学习，后续就按照你说的方案来。”李东冲着薛佳琪竖起大拇指说道。 “佳琪说的确实好，至少这些东西让我想是想不出来的。”李先进点点头。 这儿媳妇就是不一般，虽说是教哲学的，但是这见识和见闻就是不一样。 “现在消费者对于自己的权益保护看的越来越重，与其让消费者把一些不好的东西曝光出来，还不如咱们自己就不断的改进提高，让她们无所挑剔。”薛佳琪笑着说道。 能给李东提供一些有用的建议让她很开心，说明她也不是什么都做不了。而且她也很乐意做李东背后的那个女人，默默的给李东提供帮助。 “说的不错，前段时间我看电视上曝光的某火锅店把顾客吃剩的食材重新放到柜子里，让下一波顾客继续食用，真是倒胃口。”李先进唏嘘的说道。 “还有的饭店那厨房里苍蝇横飞，蟑螂乱爬，环境差的快赶上厕所了，简直是令人发指。”陈素芬插一句嘴。 “这种现象其实很普遍，区别就是有的曝光了，有的没有被曝光。我记得哪个做酸菜的企业让工人赤着脚在上面走来走去，还有榨油的企业员工直接在大豆旁小便。 唉，真是没法说，这都是吃的东西，环境卫生做的都不能提，很多还都是耳熟能详的大品牌。”李东说道。 “一旦被曝光出来，轻则关门下架，重则就倒闭破产了。所以你这神秘人岗位很有必要，得尽快建设起来。现在门店数量少，可以先设置一个人或者两个人，随着门店数量多了以后逐渐再增加人员配置。”李先进嘱咐道。 “嗯嗯。”李东脸色郑重的点点头。 “你这米饭不是普通的米吧？”李先进吃了口米饭，感觉口感很好。 “对，虽说是无限量供应，也不想用普通的米去应付，专门从东北买的稻花香。”李东解释道。 “怪不得呢。” 一顿饭吃完已经是一个小时后的事情了。 “现在是接着逛还是回家休息休息？”李东看向爸妈和媳妇儿。 沐沐已经睡着了，在小车上睡的正香。 “我和你爸就先回家了，逛了一上午挺累的，我们把沐沐带回去。你们年轻人肯定精力旺盛，接着逛你们的，看个电影啊，喝个奶茶啊，享受你们的二人世界去吧。”陈素芬说道。 “嘿嘿，那就辛苦老爸老妈了。”李东笑着说道。 他和薛佳琪确实还没有逛够，老妈的话正中俩人下怀。 “别玩的太晚了，注意安全。”李先进嘱咐道。 “好的，放心吧。”李东点点头。