第230章 一般人不会告诉他

“不然呢？”李东看着一脸诧异的薛佳琪说道，感觉自己媳妇儿太逗了，太可爱了。 “没必要的，入乡随俗好了。”薛佳琪笑嘻嘻的说道。 她本身也吃不多，个了不起了，专门给她做肉粽子让她觉得有点大费周章，不过这种被人重视的感觉倒是挺好的。 “入乡随俗当然没问题，跟着我们吃几个红枣粽子就行了。大过节的让你远离家乡、远离亲人，再不让你吃点顺口的就说不过去了。”李东揽着薛佳琪的肩膀贴心的说道。 “老公，你真好。”薛佳琪靠在李东的怀里，温柔的说道，脸上充满了幸福。 吃不吃肉粽子在薛佳琪看来没什么大不了的，又不是小孩儿了，为一点吃的就闹情绪。 她感动的是李东以及公公婆婆时刻把她放在心里的举动，让她感受到了家的温暖。 为什么有的已婚女人总是说“娘家回不去，婆家融不进？” 因为在婆家她没有感受到家的温暖，总是感觉自己是个外人。别人随便说的一句话就能够胡思乱想半天，进行多种猜测，情绪变化很大。 而薛佳琪不是，自从跟李东结婚以后，她从李东以及公婆这里总是能感受到温暖，是那种跟在她爸妈家里非常相似的感觉。 ““你真好”这个词的意思现在跟以前都不一样了，难道你不知道吗？”李东捏捏薛佳琪的俏脸说道。 “怎么不一样？”薛佳琪不解的问道。 “以前女的对男的说你真好，那俩人八成就成了。现在女的对男的说“你真好”，估计俩人八成就是黄了。”李东笑着解释道。 “好像确实是这么回事儿。”薛佳琪琢磨了一下就明白了李东的意思。 时代不一样了，同样的词语或者语句意义都已经发生巨大的变化了。 中午，李先进做了一大桌子菜，算是当做给儿子和儿媳妇的接风洗尘宴。 十二道菜，豫省人招待客人的最高礼节。 四道凉菜，八道热菜，热菜里有两个汤。 “佳琪，尝尝这红烧鱼，看看有没有李东做的好吃。”陈素芬给薛佳琪夹了一块儿最嫩的鱼肉说道。 “好，我尝尝，妈。”薛佳琪尝了一口慢慢咀嚼着说道:“味道很好，比李东做的确实要胜出一分。” “这小子做红烧鱼还是我手把手教的，一开始做的根本没法下咽，不是生就是糊，后来做了几次以后才算入了门。”李先进开怀大笑的说道。 “这个确实如此，红烧鱼不好做，主要难点就在于煎鱼这一步，一不小心就会把鱼皮弄破，这样就会破坏鱼身，使得吃鱼的时候会有腥味。”李东点点头说道。 “李东说的对，红烧鱼这道菜我做了二十年了，基本上少有失手。”李先进自豪的说道。 “那是不是有什么窍门啊，爸？”薛佳琪问道。 “当然有窍门了。首先是选材，做红烧鱼最好用鲤鱼，因为鲤鱼的肉厚，不容易煎破。其次就是在煎鱼之前先用葱姜水腌制，让鱼肉的味道更鲜美。 最后，炸的时候要等到鱼定型之后再翻面，这样做出来的红烧鱼可以保证形状的完整性，不容易破皮。”李先进说的头头是道，做饭的技巧那是张口就来。 薛佳琪听着没什么太大的反应，因为她不会做红烧鱼，具体的细节她一概不知，只觉得听着很有意思。 李东就不一样了，他不仅会做，还做的很好吃。老爸刚刚说的这些窍门像薛佳琪这种外行人理解不了，但是他是深有体会的。 “尝尝这糖醋里脊，这可是我的拿手菜，李东从小吃到大。小时候他一个人就得吃一盘，再吃两碗米饭，吃的那是一点不剩。”李先进说道。 “好的爸，这道菜我上学的时候吃的多一些，后来怕长肉就有意控制。再加上没有遇上特别好吃的，后来吃的就更少了。”薛佳琪夹了一块糖醋里脊慢慢咀嚼，不由得眼前一亮。 太赞了！ 真的，她好久没有吃过这么正宗的糖醋里脊了。 看着薛佳琪的表情，李先进的心里松了一口气，知道这道菜没问题就，算是得到了儿媳妇的认可。 “非常棒，爸，给你点个赞。”薛佳琪赞不绝口的说道。 “确实非常好，我之前也做过几次，但是味道没有老爸做的好。”李东吃了一口说道。 “知道为什么吗？”李先进有意考校一下儿子。 “您说，爸。”李东认真的说道，知道老爸是要提点自己了。 “做糖醋里脊一定要用猪里脊肉，这是选材，材料不好，基本上这道菜就废了一半。其次，里脊肉要切成一厘米厚的片，打花刀，别直接就切。切好以后用葱姜蒜和胡椒粉腌制。” “用绵白糖和米醋调制糖醋汁，不要用柿子醋。蛋清和蛋黄分离开，将蛋清打成能够立住筷子，放入淀粉，泡打粉，搅拌均匀。” “为什么用米醋啊爸？”李东不解的问道。 他都是用的柿子醋，平时做饭用的也是柿子醋。 “你小子不懂了吧，米醋是以大米为主要原料，颜色比较浅，酸味不大，适合做上色不太重，需要适量酸味的菜，比如糖醋里脊和糖醋鱼等等。你做的糖醋鱼是不是颜色比较重？”李先进笑着说道。 “确实，没老爸你做的颜色好看。”李东点点头说道。 儿子继承了他的烹饪天赋，他也很愿意给儿子传授他的经验和技巧。 从李东小时候开始展现自己的厨艺天赋时，他就有意无意的提点着李东。 有些时候他知道李东做的不对，但是他没有直接指明。因为烹饪在他看来是实践出真知，不实际操作几回光靠嘴上教是不行的。 得让李东自己发现问题所在，然后学着去解决问题，解决不了的他再出面，这个过程中李东才能真正的学会。 “还有就是油温不要太高，五成左右就行，太高的油温炸出来的里脊肉口感不好。”李先进给儿子解释道，这些都是他的做菜诀窍，一般人他可不会告诉他。