“大肠和小肠剪下来，分开放在不同的盆里……” “拾掇的时候，水里加盐和面粉，再用丝瓜馕刮里面的油脂……”</p>
“……”</p>
杨若晴明白，大家伙儿不爱吃大肠，觉得大肠上不得台面。</p>
主要是因为他们一来不会清理，驱除异味。</p>
二来烹饪也不得法。</p>
所以做出来的大肠，才气味怪，口感差。</p>
如果拾掇得当，烹饪巧妙，大肠其实是一种应用非常广泛的食材。</p>
杨若晴深谙这其中的技巧。</p>
此刻，正一条条，逻辑分明的传授给骆风棠。</p>
骆风棠听得一脸的认真。</p>
“晴儿，我明白了咋拾掇。”他道。</p>
“这些交给我拾掇就成了。”</p>
“你把刚刚拾掇好的那两截，先拿回去烧菜吧，莫耽误了夜里的酒席！”他道。</p>
方才为了传授经验和技巧，她一边讲解一边演示给他看。</p>
已经拾掇了两截大肠。</p>
桶里还有一桶……</p>
“时间还早着呢，我再拾掇一会。”她道。</p>
可不忍心把他一个人丢在水边。</p>
骆风棠却阻止了她。</p>
“你要烹饪，时间充裕些总是好的。”他道。</p>
“你听我的话，现在就家去准备准备，乖！”</p>
杨若晴最终没扭过骆风棠。</p>
只得一咬牙，转身回了家。</p>
此时，日头已经渐渐西沉。</p>
老杨家前院的灶房里。</p>
黄家嫂子她们已经把夜里的酒席，烧了个七七八八。</p>
夜里的两桌宾客，也都陆陆续续的过来了。</p>
接下来就等着最后两道压轴的菜炒好，就能开酒席。</p>
灶房里，杨若兰母女已经开始忙活了起来。</p>
为了防止自己花了钱，跟酒楼大厨那学来的手艺被这些妇人偷学了去。</p>
杨氏在杨若兰的授意下，把妇人们都赶出了灶房。</p>
连又聋又哑的金氏都被赶了出去。</p>
“兰儿，我先前去前院看了，夜里有两桌。”</p>
杨氏边帮杨若兰配菜，边道：“男人们那桌，是里正还有村里几个有辈分的老头子。”</p>
“妇人们那桌，沐子川他娘也来了。”</p>
“兰儿你可得好好表现，让那子川娘看看她这未来儿媳手有多巧！”</p>
听到杨氏的话，杨若兰脸颊浮起两朵红云。</p>
“娘你放心吧，这道糖醋里脊肉，可是那家酒楼的招牌菜呢。”杨若兰道。</p>
“这段时日我跟着那大厨，一直在学这道菜。”</p>
“这趟回来，我还跟大厨那讨要了一份秘制的调料。”</p>
“这调料包，可是外面市集上买不到的。”</p>
“用在这糖醋里脊里，那可真是一绝，保准这些乡下土包子们大开眼界！”</p>
杨若兰眉飞色舞的说着。</p>
脸上，满满的都是自信。</p>
杨氏听这话，乐得抚掌：“我兰儿真能耐，一定要把那死胖丫给比下去，给你娘我长长脸！”</p>
……</p>
后院的灶房里。</p>
烟熏火燎。</p>
杨若晴围着围裙在锅台上忙活着，孙氏在灶门口塞柴火。</p>
就着家里仅剩的佐料，杨若晴在做着事前的准备工作。</p>
生姜切丝儿，蒜头拍成沫子，水灵灵的香葱剁成段儿。</p>
又红又尖的干辣子，用水发湿，留着备用。</p>
莲藕，土豆，切成薄薄的片儿……</p>
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