傍晚，郡守府官吏吃完火锅，无不叫好。他们大多是年轻仔，接受新事物的能力比较强，也愿意尝试新的味道。外加上他们打心底崇拜潘胜，知道火锅是潘胜发明的自然对火锅有好感。
第3师师长赵浮刚好在将军府述职，也跟着一起来吃火锅。他并不喜欢辣味，对麻味极其反感，刚开始吃时伸出舌头小声嘀咕“奶奶个熊，舌头都不是自己的了，老夫以后再也不吃这玩意了”。
吃了两刻钟后，额头冒汗，感觉无比舒坦，味蕾被打开、唇齿留香，赵浮觉得火锅真美味，筷子不停夹肉涮，大声嚷嚷着：“奶奶个熊，再来三盘羊肉片，顺便给装一坛这锅底让老夫带回营地吃。”
这大冬天的，吃完火锅浑身暖暖的，摄入大量盐分人也有劲得不行。大半的人吃完后就赶回郡守府加班。绩效制度将他们变得极其勤奋。
美味可以通过言语传播。十天不到所有的炒菜店、火锅店、凉菜店天天满座，生意极其火爆。
在潘胜的启发下，凉菜店发展了外卖配送业务，只需要多出2钱的配送费，就将凉菜配送到买家府中，次日再来回收碗盘。
很多有钱人家觉得凉菜是苦力的标配，不好意思进店去买，可又想吃，于是外卖成了他们的最佳选择。很快，外卖的业务量就超过了堂食。因为有钱人家人口多，消费也大方，每次都点十几斤凉菜。
在火锅店和炒菜店夹击下，李氏酒楼的生意一落千丈，再也没有人前去排队了。一方面，火锅和炒菜的价格比李氏酒楼的菜价低很多，有钱人也不愿意当冤大头，自然会选择更加美味和价格适中的火锅和炒菜了。另一方面，炒菜店的装修风格领先李氏酒楼近两千年，吃饭氛围更好。单单是精致的餐盘、圆桌上转动的转盘和“特供二锅头”就吸粉无数。
汉朝已经有了瓷器，最出名的就是青瓷，可装酒都是铜壶或陶瓮。潘胜令人烧制了一大批瓷盘和瓷酒壶供应给炒菜店，将炒菜店的档次大大提高。特供二锅头就是将普通二锅头埋进地下几个月，再用精美的陶壶装上，洋气极了。
当然，火锅店的消费人群主要是中等收入者，炒菜店消费者多是权贵和大族富商。炒菜店才是李氏酒楼最主要的竞争者。
、、、
李思特有气无力地靠着太师椅，透过窗户小缝看着对面的炒菜店。一阵烟火香味窜进包间，李思特呛得咳嗽几声。
是茱萸炒猪肉、鸡蛋炒大蒜。
说实话他很喜欢这味道。
“东西做得怎么样了？”李思特面无表情。李氏酒楼不仅没能打垮对面的炒菜店、火锅店、凉菜店，如今还被它们按着地上摩擦，李思特有点难受。
没了李氏酒楼为其经营人脉，李家就与一般大户无异了，彻底沦为没权没势的富户。这样的富户在当权者眼中与肥羊无异，想宰就宰。
“叔父，我们已经造出了一些铁锅，可厚度是对面店的三倍多。厨房大师傅试了下，用它炒出的味道虽然鲜美，但和对面还是有差距。”侄子李滨恭敬道。
味道何止是有差距，简直就是完全不一样。
李滨是李氏酒楼的掌柜，聪明低调，不像堂哥李水山那样飞扬跋扈，从不轻视任何人。当炒菜店将大锅支到店门口炒菜时，他就派人去观察，也让人带回炒菜品尝。尝过炒菜，他知道对面的菜太美味了，李氏酒楼必须也做炒菜，他二话不说就安排工匠开始打造铁锅。
“滨儿，辛苦你了。先用这些铁锅炒菜吧！对面铁锅怎么锻造的，我再想想办法。”李思特起身递给李滨一碗茶水。
世面上的铁硬度不够，用来做炒锅并不合适。锅做得薄了，勺子一铲就破；做得厚了，导热性差且锅体受热太均匀，炖菜倒是不错的选择，可炒菜不行，无法瞬间炒熟，味道大打折扣。
、、、
很快，李氏酒楼也推出了炒菜，并将菜价调低。
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