沈柒月开口问道。
“回东家，小龙虾还算火爆，基本每桌吃火锅的人都会来上一盘，甚至有些专门来吃小龙虾。”
李掌柜低着头恭敬的回答着。
“嗯，不错，我这次来除了看一下店里的账，还有一道新菜交给厨子。”
李掌柜一听，眼睛亮了起来，自家东家做的这些菜式，闻所未闻见所未见，可却好吃的不得了，每每有新品的时候，店里的生意便更加火爆的不行。
“好的东家，我带您去厨房。”李掌柜连忙说道。
后厨里，大厨们忙碌着，这里做好一锅，那里又要开始炒新的。
沈柒月走进来就看见分工明确的众人游走在厨房里，手里的动作利索干脆，不一会儿就能炒出一盘小龙虾。
李掌柜上前拍了拍手。
“大家，这是咱们如意火锅店的东家。大家都打声招呼。”
“东家好。”
一阵齐刷刷的问好声响彻云霄，沈柒月也是头一回见到这种阵仗，赶紧摆摆手。
“你们好，你们好，大家该忙的就忙，等月底了给大家涨工钱，辛苦各位了。”
厨房里的众人一听到沈柒月这话，都激动的不行，纷纷开口道。
“谢谢东家！”
“好好好。”
沈柒月摆手，让大哥家各自忙去，然后让李掌柜把掌勺大厨喊过来。
“东家，这是陈大厨，负责炒菜的活。”
陈大厨是个大腹便便，憨态可掬的大叔，性格爽朗，又平易近人，在后厨可谓是大家都愿意跟着他干活。
“东家好。”陈大厨上前一步跟着沈柒月问好。
“你好，辛苦了，我这次来呢，是有一道新菜式要教给你，不知道你是否愿意跟着我学一下？”
沈柒月看着他开口问道。
陈大厨一听要教他新菜式，脸都激动红了，他们东家人真不错，现在谁有点方子不藏着掖着，那像她，一会拿一个出来，还大大方方的教给他们这些厨子。
他老陈既然学了东家的方子，那便死心塌地的为东家干活，可谓一日为师，终身为父，东家也算是他半个师傅了……
“好！”
沈柒月让人腾了一个灶给她，然后准备了一些里脊肉。
在里脊肉中放入盐，白糖，花椒磨的粉，还有一些酒腌制去腥。
把里脊肉腌制好之后，沈柒月又调了一个面浆，用了一些面粉混合木薯粉，然后打入两个鸡蛋，放了少许盐，调味粉……
调好之后她把面浆淋到里脊肉上面，然后用手抓拌均匀。
做好之后，沈柒月起锅烧油，油温六七成热的时候把里脊肉用筷子一块一块的下入锅中油炸，炸到表面微黄之后就捞出来滤油。
等滤干油之后再放回油锅中复炸一次，炸到金黄就可以捞出来了。
捞出来的小酥肉撒上一下辣椒面拌匀。
沈柒月拿起来一块吃了起来，一口咬下去外酥里嫩，咸香酥脆，还带着些微辣。
小酥肉每一块都金黄饱满,泛着饱满的油光，拿起一根咔嚓咬下去,都能听到表皮酥脆开裂的声响,卡兹卡兹,热气裹挟着肉香在口中爆开肉汁……
