国子监小厨娘

第210章 焦香软嫩

炸肉丸的乐趣,大概就在于,一边炸一边吃。

这样吃的才香。

真正炸出来之后再吃,总觉得少了几分不一样的感觉。

所以,他们问,萧念织点点头:“这锅出来,就可以了。”

如今第一锅还没出来,他们想吃,也没有现货。

听了萧念织的话,大家忍不住期待起来。

很快,肉丸子第一遍低温炸好,萧念织给捞了出来,然后示意晏南荣:“大点火。”

复炸的火要急,要冲,要快,高温复炸,可以让肉丸子外表变得焦香起来。

第一遍低温油炸,是为了保证肉丸子从里到外,都能熟透。

第二遍高温复炸,是为了让肉丸子的外表变得焦香酥脆。

油炸肉丸最后出来,外表那一层小小的硬壳,就是第二遍高温复炸的结果。

晏南荣一听,到自己了,悄悄咽了咽口水,然后加大了火力。

高温复炸,这肉丸子的香,飘出来的就更多,更快了!

在众人快要忍不住的时候,萧念织开始捞丸子了。

晏常夏那边的锅里炖着排骨呢,倒是不需要她时时看着火,保持温度稳定就可以了。

所以,她此时已经凑了过来。

可惜了,萧念织身边最好的位置,已经让晏星玄抢了先,不然的话,她也挤过去。

萧念织准备盛放丸子的肉盆,就放在晏星玄面前。

对此,晏星玄表示:就算是没有肉丸子,这个位置,他也不能让给别人啊!

捞好控油,萧念织示意几个人:“可以吃了,小心烫,内里有汤汁,注意着也别烫着了。”

空心肉圆内里的汤汁,一个吃不好,就容易被烫一嘴。

口腔粘膜和唇周的皮肤,就特别细腻,被烫一下,说不定要难受两天呢。

几个人听了这话,乖巧点头,但是目光却并没有放在萧念织身上,而是齐齐盯着肉丸子。

此时,占据天时地利人和位置的晏星玄,骄傲的抬了抬下巴,然后变戏法似的,从身后取出了碗筷,先夹了几个,接着退了出去,把位置让给其他人。

晏常夏眼睁睁的看着,小王叔手里变出了碗筷,整个人当场就是一个惊呆。

这……

她很快反应过来,转过头,委屈巴巴的看着红霜和红烛。

红字二人组:。

啊这,是她们输了!

这来顺,也太卷了吧?

不过,两个人反应快,赶在其他人反应过来之前,已经把碗筷递了过去。

晏常夏美滋滋的拿着碗,夹了丸子,第二个退场。

郑清然此番外出,只带了一个婢女青桃。

青桃反应明显又慢了一些,但是也赶在晏南荣之前。

晏南荣的小厮被打发到远处,此时想叫也来不及。

再加上,他还在烧火,也就懒得再叫人了。

正准备自己去取碗筷,就发现来顺已经将现成的递了过来。

众人美滋滋的吃上肉丸的时候,萧念织在炸第二锅。

当然,炸的过程中,也不耽误,她顺嘴吃一个。

如今天热,温度不容易下来。

所以,萧念织特意夹起来,放到一边的盘子里,晾了半天,这才咬开。

饶是如此,内里的汤汁,温度依旧很高。

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